Макарони з фаршем і томатною пастою в духовці

Макарони з фаршем і томатною пастою я спробувала у своєї мами в гостях. Це дуже цікавий варіант макаронів по-флотськи, на мій погляд, більш смачний і дуже ніжний. У рецепті начебто немає нічого особливого, але саме блюдо і його смак не залишать вас байдужими, причому готується воно дуже просто.

Кількість порцій: 16
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 380 ккал

• макарони - 0,5 кг
• фарш м'ясний - 1 кг
• вода для варіння макаронів - 3 л
• масло рослинне - 0,5 ст.
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• часник часточки - 3-4 шт.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• горіх мускатний - щіпка
• паста томатна - 100 г
• соус соєвий - 30 мл
• цукор - 10 г
• вода для підливи - 200 мл
• сир твердий - 200 г

Як приготувати макарони з фаршем і томатною пастою в духовці.

1. 1. У каструлю налити воду і поставити на вогонь, підсолити і довести до кипіння. Потім всипати макарони і варити майже до готовності, щоб вони були аль денте - злегка твердоватие всередині.
   2. Потім макарони відкинути на друшляк і дати стекти воді, перекласти макарони назад в каструлю, додати пару ложок рослинного масла і перемішати макарони, щоб вони не злиплися.
   3. Очистити часник і цибулю, вимити, часник пропустити через прес для часнику, а цибулю нарізати півкільцями.
   4. Фарш перекласти в миску і додати до нього подрібнений часник, посолити і поперчити фарш за смаком, перемішати.
   У сковороду влити рослинне масло, розігріти і викласти нарізану цибулю, обсмажити до золотистого кольору. Потім додати м'ясний фарш, перемішати і обсмажити, розбиваючи грудки, влити декілька ложок води і згасити протягом 5-7 хвилин під кришкою.
   5. Для цієї страви ще потрібно зробити підливу. У сотейнику змішати соєвий соус, томатну пасту, цукор, трохи води і спеції, все гарненько перемішати, щоб цукор розчинився.
   6. Включити духовку і розігріти до температури 180 градусів. Взяти форму для випічки, змастити олією і викласти половину макаронів, поверх макаронів викласти половину обсмаженого фаршу, а поверх нього - залишився м'ясний фарш. Потім викласти залишилися макарони і полити зверху підливою.
   7. Форму відправити в духовку і запікати макарони з фаршем 10-15 хвилин.
   8. Тим часом натерти твердий сир на тертці. Дістати форму з макаронами з духовки і посипати їх сиром, поставити форму знову в духовку і запікати ще 10 хвилин до золотистої скоринки.
   9. Потім дістати форму з духовки, накрити її поверх фольгою, дати постояти 5 хвилин. Після цього розкласти макарони з фаршем по тарілках. Подавати відразу до столу.

2. Спробуйте також запіканку зі спагеті та м'ясними фрикадельками.

3. Приємного вам апетиту!