Макарони з курячим фаршем в духовці

Ну хто сказав, що макарони - це нудно ?! Та з ними стільки всього смачного можна приготувати, що диву даєшся! Ось, наприклад, чудові макарони з курячим фаршем в духовці. Уявляєте, що буде, якщо змішати апетитні макаронні вироби (відварні, зрозуміло) з ніжним курячим фаршем, соковитим цибулею, ароматним часничком, мускатним горіхом і соєвим соусом? Та ще під сирною скоринкою таке диво заховати ?! Ця страва дійсно гідно захоплення, повірте!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 630 ккал

• макарони - 500 г
• фарш курячий - 1 кг
• цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
• часник - 3-4 зубчики
• сир твердий - 200 г
• олія соняшникова - 100 мл
• вода - 1 ст.
• паста томатна - 100 г
• соус соєвий - 3 ст. л.
• цукор - 1 ч. л.
• горіх мускатний мелений - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати макарони з курячим фаршем в духовці.

1. 1. Макарони відварити до напівготовності в киплячій воді з додаванням солі (невеликої кількості), відкинути на друшляк, потім, коли рідина стече, перекласти в каструлю. Додати в макарони 2 ст. л. соняшникової олії і акуратно перемішати їх. Якщо для приготування страви використовуються макаронні вироби не з твердих сортів пшениці, краще просто накрити каструлю кришкою і кілька разів струсити вміст, перемішуючи макарони з маслом.
   2. Ріпчасту цибулю і зубчики часнику очистити від лушпиння. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, часничок пропустити через спеціальний прес або натерти на дрібній тертці.
   3. Курячий фарш викласти в миску. Додати у фарш подрібнений часник, мелений мускатний горіх, чорний перчик (мелений) і сіль за смаком. Ретельно перемішати отриману масу, викласти в сковорідку з гарячим соняшниковою олією, розім'яти лопаткою (щоб не було грудочок), обсмажити до легкого «рум'янцю». Влити в сковороду трохи води, накрити фарш кришкою і тушкувати 5-10 хвилинок на маленькому вогні.
   4. Приготувати заливку. У мисочку середнього розміру перелити воду, соєвий соус, викласти томатну пасту, цукровий пісок, спеції і трохи солі. Ретельно перемішати всі інгредієнти (кристалики цукру повинні повністю розчинитися!)
   5. У змащену жиром форму для випікання викласти половину макаронів, половину фаршу, півкільця ріпчастої цибулі, залишився фарш і, останнім шаром, другу половину макаронів. Залити все томатно-соєвої заливкою (рідина повинна трохи покривати макарони).
   6. Помістити деко в духову шафу (розігрітий до температури 180 градусів) на 10 хвилин.
   7. Твердий сир натерти на середній тертці. Через 10 хвилин витягти деко з духовки, посипати страву тертим сиром і знову поставити запікатися. Приблизний час приготування на даному етапі складе 10 хвилин (сир повинен розплавитися і зарум'янитися).
   8. Готову страву дістати з духовочку і на кілька хвилин накрити вологим рушником. Розрізати макарони з фаршем на порційні шматочки, розкласти в тарілки і подати на стіл з майонезним вершково-часниковим соусом  і свіжими овочами.

2. Для приготування цієї страви ви можете використовувати як курячий, так і змішаний (свино-яловичий) м'ясний фарш. Перед тим, як подавати макарони на стіл, прикрасьте кожну порцію гілочкою ароматної зелені.

3. Також рекомендую вам запіканку з макаронів з куркою і грибами  і салат з креветками і макаронами.

4. Смачного!