Полента з помідорами, селерою і сиром

Полента стає все більш популярною стравою в наших широтах. І не дивно - така яскрава і смачна, вона не залишає байдужими ні дорослих, ні дітей. Її можна приготувати з різними начинками (і м'ясними, і овочевими). Полента з овочевою начинкою смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Ви навіть можете взяти її з собою на роботу або на пікнік. А в якості ситного салату рекомендую курячий салат зі стручками зеленого горошку і кунжутної заправкою.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 140 ккал

• для поленти:
• крупа кукурудзяна - 1 ст.
• молоко - 3 ст.
• масло вершкове - 1 ст.л.
• для начинки:
• помідори - 2 шт.
• селера - 2 стебла
• сир - 100 г
• оливки - 20 шт.
• часник - 2 зубчики
• орегано - 1 ч.л.
• базилік - 1 ч.л.
• олія оливкова - 3 ст.л.
• сіль і перець - за смаком

Як приготувати поленту з помідорами, селерою і сиром.

1. 1. Приготуйте поленту. У каструлі з товстим дном змішайте воду, кукурудзяну крупу і сіль. Поставте на вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, до тих пір, поки каша не загусне. На це піде приблизно 20 хвилин. Потім накрийте каструлю кришкою і залиште поленту настоюватися.
   2. Приготуйте сирно-овочеву начинку. Селера і помідори дрібно наріжте, сир натріть на великій тертці. Часник очистіть і подрібніть.
   3. Розігрійте на сковороді оливкове масло, додайте часник і обсмажте протягом 3 хвилин на маленькому вогні. Додайте селеру і смажте ще 5 хвилин.
   4. Поленту викладіть у форму для запікання так, щоб товщина шару було не більше 3 см, щільно притисніть. Зверху розподіліть зажарку. Посипте спеціями і викладіть гуртки помідорів. Додайте оливки і посипте тертим сиром.
   5. Розігрійте духовку до 180 ° С і поставте поленту запікатися на 20 хвилин.

2. Готову поленту остудіть і наріжте порційними шматочками. Подавайте, прикрасивши подрібненою зеленню базиліка.

3. Смачного!