Полента зі свининою та овочами

Ця страва здивує вас своєю ситністю і дуже апетитним виглядом. Полента з м'ясом і овочами, подана у вигляді башточок під запеченої скоринкою з сиру, - прекрасне блюдо і для святкового столу, і для пікніка.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 190 ккал

• для поленти:
• борошно кукурудзяне - 1 ст.
• молоко - 2 ст.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• часник - 2 зубчики
• сир - 100 г
• сіль - за смаком
• для начинки:
• свинина - 150 г
• баклажан - 1 шт.
• помідори - 3 шт.
• сметана або майонез - 3 ст.л.
• сир - 90 г
• зелень - для прикраси
• масло рослинне - для смаження
• сіль і перець - за смаком

Як приготувати поленту зі свининою та овочами.

1. 1. Молоко налийте у велику каструлю з товстим дном і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму. Всипте кукурудзяну муку і відразу почніть заважати. Заважайте до тих пір, поки каша не стане однорідною і густою.
   2. Накрийте кришкою, поставте на маленький вогонь і залиште варитися приблизно на 10 хвилин. Слідкуйте, щоб каша не підгоріла.
   3. Часник очистіть і пасеруйте на олії. Сир натріть на дрібній тертці.
   4. Змішайте готову поленту з часником і сиром. Перемішайте і викладіть на деко, застелене пекарської папером. Розрівняйте так, щоб вийшов прямокутник товщиною 2 см. Залиште остигати на 15 хвилин.
   5. Приготуйте начинку. Свинину дуже дрібно наріжте (можна навіть пропустити через м'ясорубку). Розігрійте сковороду з маслом і обсмажте м'ясо до повної готовності. Слідкуйте, щоб не підгоріло і не пересохло. Додайте сметану й дрібно нарізану зелень. Посоліть і поперчіть. Для цього рецепта ідеально підходить зелень петрушки.
   6. Баклажани наріжте тонкими кружальцями і обсмажте з двох сторін. Потім викладіть на паперовий рушник, щоб зайвий жир вбрався.
   7. Натріть сир для начинки, помідори наріжте тонкими кружальцями. Із застиглої поленти виріжте за допомогою склянки кружечки.
   8. Застеліть деко пекарської папером і розігрійте духовку до 200 ° С. Викладіть на папір гуртки поленти, зверху баклажан, м'ясну начинку, потім помідор і тертий сир.
   9. Поставте запікатися на 15 хвилин.

2. Готову страву подавайте теплим, прикрасивши зеленню. Таку поленту з овочами чудово доповнить вітамінний зелений салат.

3. Смачного!