Полента із зеленню

З приготуванням поленти я познайомилася близько року тому, багато читала і дивилася по телевізору рецептів її приготування. Кілька з них вже випробувала, і вони мені дуже сподобалися. Полента із зеленню мені сподобалася своєю легкістю в приготуванні, ніжним смаком і ароматом свіжої зелені. Приготуйте цю поленту до вечері для вашої родини, і вона вас не розчарує. Також можете спробувати поленту з салямі, білими грибами та горгонзолою.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 275 ккал

• борошно кукурудзяне - 250 г
• шпинат - 250 г
• морква - 2 шт.
• селера - 2 стебла
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• часник часточки - 3 шт.
• петрушка - 0,5 пучка
• базилік - 0,5 пучка
• олія оливкова - 3 ст. л.
• сир твердий - 100 г
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати поленту з зеленню.

1. 1. У каструлю налити воду, якщо є, то можна і бульйон. Поставити каструлю на вогонь і довести воду до кипіння.
   2. Коли вода закипить, посолити воду і всипати поступово кукурудзяне борошно, при цьому постійно помішуючи. Вогонь зменшити до мінімуму і варити поленту близько 15-20 хвилин.
   3. Тим часом очистити ріпчасту цибулю і часник, вимити. Часник розчавити ножем і дрібно нашаткувати, цибулю нарізати кубиком.
   4. Морква очистити, вимити й нарізати дрібним кубиком. Селера вимити й нарізати півкільцями.
   5. Шпинат вимити й подрібнити (я шпинат рву на дрібні шматочки руками). Зелень вимити, просушити і подрібнити.
   6. На плиту поставити сковороду, влити оливкове масло і розігріти. У розігріте масло всипати цибулю і часник, обсмажити, потім додати моркву і селеру, просмажити і додати спеції, посолити за смаком. Сковороду зняти з плити, всипати в неї шпинат і подрібнену зелень, перемішати.
   7. Каструлю з полентою зняти з плити. Взяти деко, змастити його олією і викласти гарячу поленту рівним шаром. Деко з полентою накрити легким рушником і остудити.
   8. Остиглу поленту нарізати на шматочки і викласти на блюдо. Зверху на поленту викласти обсмажені овочі з зеленню.
   9. Твердий сир натерти на дрібній тертці і посипати поленту.

2. Подати поленту до столу.

3. Приємного Вам апетиту!