Курячий салат зі стручками зеленого горошку і кунжутної заправкою

Недолік в організмі вітаміну B1 чреватий погіршенням уваги, пам'яті і настрою. Уникнути цього допоможе зелений горошок: свіжий, морожений або консервований - будь-хто. Для салату бажано взяти свіжий.
Салат виходить не тільки дуже красивий і яскравий, але й, що головне, смачний і апетитний. Відмінний варіант обіду для тих, хто любить смачно поїсти, не обтяжуючи при цьому шлунок. Кунжутна заправка за рецептом йшла вже готова покупна, ми ж будемо її готувати самостійно; її можна також використовувати для заправки інших салатів. Заправки виходить досить на 4 порції салату.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 180 ккал

• для кунжутної заправки:
• оцет рисовий - 2 ст.л.
• соус соєвий -1 ст.л.
• корінь імбиру свіжий натертий -1 ч.л. або1/2 ч.л. порошком
• масло кунжутне -1 ч.л.
• часник - 1 часточка (розчавити)
• мед рідкий - 1/2 ст.л.
• олія оливкова - 6 ст.л.
• насіння кунжутну підсушене -1 ст.л.
• для салату:
• заправка кунжутная готова - 1/2 ст.
• сік лайма - 2 ст.л.
• перець червоний пластівцями -1/2 ч.л.
• морква середнього розміру - 2 шт
• горошок зелений свіжий зі стручками -1 ст.
• огірок свіжий невеликої -1 шт.
• редис свіжий - 3 шт.
• цибулина червона невелика -1 шт.
• грудки курячі невеликі - 4 шт.

Як приготувати курячий салат зі стручками зеленого горошку і кунжутної заправкою.

1. 1. Відварити курячі грудки в підсоленій воді до готовності. Остудити.

   2. Приготувати кунжутну заправку. Змішати всі інгредієнти в блендері або вручну до якомога більш однорідної суміші.

   Перелити в іншу ємність і остудити в холодильнику.

   3. Відварені курячі грудки нарізати по діагоналі.

   4. Моркву очистити і тонко нарізати звичайним або спеціальним овочевим ножем (Піллер).

   5. Відварити моркву в киплячій підсоленій воді під закритою кришкою протягом 2-3 хв. Додати стручки зеленого горошку і варити ще 2 хв. Зняти з вогню і додати харчовий лід, щоб зелені стручки не втратили форму. Остудити.

   6. Редис і огірок тонко нарізати вручну або в кухонному комбайні. Червону цибулину також тонко нарізати.

   7. Змішати кунжутну заправку з соком лайма і червоним перцем пластівцями.

   8. Розкласти по порційних тарілках нарізані редис і огірок. Потім покласти інші овочі, а поверх них - нарізані курячі грудки. Полити кунжутною заправкою і подавати до столу.

2. Смачного!