Різотто з кропивою і яйцем-пашот

Різотто з кропивою і яйцем-пашот виходить не тільки смачним і корисним, але і красивим. Краще всього використовувати рис арборіо - це класичний вид рису для приготування різотто.

Час приготування: 30 хв. + 10 хв. підготовка

Щоб приготувати різотто з кропивою і яйцем-пашот, знадобляться такі інгредієнти (На 2 порції):
• рис - 250 г
• курячий або овочевий бульйон - 1 л
• ріпчаста цибуля - 1средняя головка
• крем-суп з кропиви - 4 ст. ложки
• часник - 1 зубчик
• яйця - 2 шт.

Різотто з кропивою і яйцем-пашот готується наступним чином:
1. Бульйон розігріти на невеликому вогні і весь час тримати теплим.
2. Дрібно нарубати лук і згасити його в окремій каструлі до прозорості. Додати нарізаний часник і готувати ще пару хвилин, потім викласти рис і все перемішати, щоб всі зерна рису були покриті маслом.
3. Влити 1 ополоник бульйону, перемішати і продовжувати готувати, весь час помішуючи і поступово доливаючи бульйон у міру википання. Посоліть, поперчіть за смаком і варіть до тих пір, поки рис не перетвориться на кашу, але ще не зовсім розвариться.
4. Коли рис придбає потрібну консистенцію, почніть додавати по ложці кропив'яного супу і варіть ще 2 хв., Продовжуючи помішувати.
5. Готове різотто розкладіть по тарілках і прикрасьте яйцем-пашот.

Смачного!