Борщ з кропивою в мультиварці

Десь я вже розповідала, як поставився мій чоловік до ідеї зварити зелений борщ з кропивою. У нього був шок, а я в той момент навіть засумнівалася в його національному прісхожденію, адже борщ з кропивою - відоме старовинне російське блюдо. Можливо, зараз її рідко використовують, так як кропива не продається в магазинах, а де її в місті нарвеш? Куди простіше купити той же щавель. Але я все ж рекомендую, якщо є можливість, зварити зелений борщ з кропивою, що я і зробила, тільки використовувала для цієї мети мультиварку. Дуже зручно і смачно.

Щоб приготувати борщ з кропивою в мультиварки, вам знадобиться:

курка - 1/3 частина
картопля - 3-4 шт.
морква - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
рис - 2 - 3 ст.л.
кропива
свіжа зелень
сіль
спеції
яйця - 4 шт.

Як приготувати борщ з кропивою в мультиварці:

1. Для початку зваримо яйця і курку. Це можна вважати попередньою підготовкою продуктів, тому я готувала їх на плиті.
2. Яйця кладемо в невелику каструлю, заливаємо холодною водою, солимо і доводимо до кипіння, а після цього на слабкому вогні варимо ще 7-8 хвилин до повної готовності. Потім обдаємо холодною водою, щоб легше чистилися, і залишаємо, щоб охололи.
3. Курку заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Після закипання знімаємо піну і на слабкому вогні варимо до готовності. Потім за допомогою шумівки виймаємо готове м'ясо, а бульйон проціджуємо.
4. Промиваємо картопля, чистимо і дрібно ріжемо.
5. Моєму морквину, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками або натираємо на крупній тертці (кому як більше подобається).
6. Чистимо цибулю, промиваємо під проточною водою і розрізаємо на дві половинки.
7. М'ясо, яке встигло трохи охолонути, ріжемо на шматочки.
8. Рис ретельно промиваємо доти, поки вода не стане повністю прозорою.
9. Всі продукти, що ми підготували, складаємо в чашу мультиварки і заливаємо бульйоном, який процідили. Туди ж додаємо рис і сушену петрушку. Рис, до речі, можна використовувати за бажанням.
10. Включаємо мультиварку в режим «Гасіння» на час 60 хвилин.
11. Поки вариться наш уже майже готовий борщ, підготуємо яйця і кропиву.
12. Кропиву краще взяти ту, яка молодші, від цього буде залежати смак борщу. Тільки не забудьте, що вона "кусається", тому викладіть кропиву в друшляк, промийте, а потім обдайте окропом. Потім крупно нарізаємо.
13. Яйця чистимо і нарізаємо кубиками. Хто любить борщ з сирими яйцями, просто розбовтує їх в окремому посуді і потім вливає тоненькою струменем в борщ.
14. Десь через 40 хвилин відкриваємо кришку мультиварки, якщо картопля і рис готові, додаємо нарізані яйця і кропиву. А ще перчимо до смаку і кидаємо спеції.
15. Заважаємо і даємо можливість покипіти борщу в режимі «Варка на пару» близько 2-х хвилин. Або ж просто даємо можливість покипіти в режимі «Випічка» пару хвилин.
16. Борщ готовий, залишаємо на деякий час, щоб настоявся.

До столу подаємо, приправивши сметаною.

Смачного!