Котлети з кальмара на пару

Апетитними котлетками люблять поласувати і дорослі і діти. А чи знаєте ви, що котлети можна приготувати не тільки з м'яса, риби або овочів, а ще й з чудових морепродуктів? Якщо ви є любителем цих чудових дарів природи, то рецепт котлет з кальмара на пару, яким я поділюся з вами сьогодні, обов'язково буде вам до смаку! Приготувати таку страву - простіше просто, а насолоджуватися його чудовим смаком можна до нескінченності!

Щоб приготувати котлети з кальмара на пару, вам знадобиться:

кальмари заморожені - 500 г
ріпчаста цибуля - 1/2 шт.
яйце - 1 шт.
батон або білий хліб - 2 шматочки
молоко - 1/2 ст.
білий мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
соняшникова олія
панірувальні сухарі

Як приготувати котлети з кальмара на пару:

1. Тушки заморожених кальмарів помістити в миску, залити крутим окропом і залишити на кілька хвилин. Почистити кальмари, видаливши хорди і тонку плівку, промити і викласти на паперові рушники, щоб трохи обсушити.
2. Підготовлені тушки кальмарів пропустити через м'ясорубку, використовуючи грати з отворами самого маленького діаметру. Як варіант, кальмари можна подрібнити за допомогою блендера або кухонного комбайна.
3. З батона або білого хліба зрізати скоринки. Помістити хліб (батон) в миску, залити молоком і залишити на 10-15 хвилин.
4. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, викласти в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і, помішуючи, обсмажити до напівготовності. Обсмажену цибулю остудити і перекласти в миску з подрібненими кальмарами.
5. Розмочений в молоці білий хліб злегка віджати руками і перекласти в миску з кальмарами і цибулею.
6. Додати у фарш яйце, білий мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. Якщо фарш рідкуватий, слід додати в нього трохи панірувальних сухарів і ще раз добре перемішати.
7. Сформувати з фаршу котлетки розміром з невелике куряче яйце.
8. Викласти заготовки в змащену невеликою кількістю соняшникової олії ємність пароварки.
9. Готувати котлети протягом 15-25 хвилин. Час приготування залежить від індивідуальних особливостей вашої електропомощніци.
10. Готові котлети розкласти в порційні тарілки і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!

Щоб котлети з кальмарів на пару вийшли більш ситними, можна приготувати фарш з додаванням невеликої кількості манної крупи або жменьки відвареного до напівготовності рису. Котлети з кальмарів можна подати на стіл з соєвим соусом, зі свіжими овочами, з картоплею фрі або з картопляним пюре по-французьки.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!