Котлети в картопляній шубі

Не секрет, що багато господині додають у фарш для котлет сирої терту картоплю, і я тому не виключення. Однак, одного разу мені прийшла в голову думка приготувати котлети дещо іншим способом. Я потерла кілька очищених бульб на дрібну тертку і використовувала картопельку як своєрідну паніровці. У процесі смаження соковиті м'ясні котлетки вкрилися такою апетитною золотистою скоринкою, що хотілося спробувати їх якомога швидше! Страва вийшло ну дуже смачним! Тому дуже раджу і вам приготувати на обід чудесні котлети в картопляній шубі!

Щоб приготувати котлети в картопляній шубі, вам знадобиться:

м'ясний фарш (свинина + яловичина) - 500 г
білий хліб - 3 шматочки
молоко - 1 ст.
яйце - 1 шт.
картопля - 5 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
харчова сода -1/2 ч. л.
суміш перців - за смаком
сіль - за смаком
пшеничне борошно для панірування
соняшникова олія для смаження

Як приготувати котлети в картопляній шубі:

1. Змішаний м'ясний фарш витягти з холодильника, перекласти в миску і залишити при кімнатній температурі до повного розморожування. Найзручніше користуватися в таких випадках спеціальною програмою мікрохвильовій печі.
2. Скибочки білого хліба викласти в мисочку, залити молоком і на деякий час відставити убік.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, дрібно порубати ножем або натерти на дрібній тертці. Якщо для приготування котлет ви готуєте фарш самі, цибулю можна пропустити через м'ясорубку разом з м'ясом.
4. У розморожений фарш додати розмочений білий хліб (без кірочок), яйце, ріпчасту цибулю, соду, суміш перців і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти фаршу.
5. Картоплю очистити від шкірки, вимити, обсушити, натерти на дрібній тертці.
6. Фарш розділити на шматочки, сформувати невеликі котлетки.
7. Котлетки обваляти в тертому картоплі, потім у борошні.
8. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і обсмажити з двох боків до появи золотистої скоринки.
9. Готові котлетки викласти на порційні тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!

Для приготування котлет по даним рецептом ви можете використовувати як змішаний м'ясний фарш, так і курячий. Що стосується спецій, то зовсім не обов'язково використовувати саме суміш перців. Ви можете додати в котлети чорний мелений перець, паприку, сушений базилік або орегано і т. Д. Чудовим доповненням до котлет в картопляної шубі стане овочевий салат з грибами.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!