Грибні котлети з картоплею

Одного разу мені до жаху захотілося поласувати апетитними рум'яними котлетками, але, як на зло, в холодильнику не виявилося фаршу, а збиратися і йти за ним в магазин ой як не хотілося ... Але тут я згадала, як одного разу в гостях у подруги мені довелося спробувати чудові грибні котлети з картоплею! Рішення приготувати цю страву оскарженню не підлягало, я взялася за справу цю ж хвилину! Спробуйте і ви це чудове страву!

Щоб приготувати грибні котлети з картоплею, вам знадобиться:

гриби - 500 г
картопля - 500 г
яйце - 1 шт.
пшеничне борошно - 100 г
панірувальні сухарі - 200 г
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
соняшникова олія для смаження

Як приготувати грибні котлети з картоплею:

1. Картоплю почистити, вимити, нарізати невеликими шматочками і помістити в каструлю. Залити картоплю гарячою водою, трохи підсолити і варити до готовності.
2. Поки вариться картопля, слід зайнятися підготовкою грибів. Свіжі гриби перебрати, очистити від сміття, промити і відварити в підсоленій воді до готовності.
3. Готові гриби відкинути на сито і відставити на якийсь час, щоб видалити надлишки рідини. Як варіант, гриби можна просто злегка віджати руками.
4. Коли гриби охолонуть, слід дрібно нарізати їх ножем, пропустити через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера (варіант, кухонний комбайн).
5. Кода картопля стане досить м'яким, злити воду, приготувати пюре і остудити його.
6. У остигле картопляне пюре додати подрібнені гриби, яйце, пшеничне борошно, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
7. З отриманого фаршу сформувати акуратні котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях.
8. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і обсмажити на середньому вогні з двох боків до утворення апетитною золотисто-коричневої скоринки.
9. Готові котлети розкласти в порційні тарілки і подати на стіл гарячими. Пригощайтеся!

Для приготування котлет по даним рецептом можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені або сушені грибочки. Які саме гриби додати у фарш, вирішувати вам, проте слід знати і пам'ятати про те, що різні види цих чудових дарів природи вимагають різної попередньої обробки. Крім цього, сушені гриби потрібно буде попередньо розмочити, а заморожені - обсмажити в сковороді до повного випаровування рідини. Прекрасним доповненням до грибних котлет з картоплею стане нарізка з свіжих овочів або салат зі свіжих помідорів та огірків.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!