Тушкована білокачанна капуста з яблуками і буряком

Капуста - овоч європейський. Предок її виріс на Середземноморському узбережжі Європи. Саме капуста, до прибуття картоплі до нас, була головним овочем в раціоні жителів нашого континенту. Не випадково ж російське слово "капуста" походить від латинського «голова» (caput). Віддамо шану голові європейського столу і приготуємо страву з капусти. Капуста, звичайно, сама по собі смачна, але з додатковими добавками виходить ще краще. Будемо робити тушковану капусту з яблуками і буряком. Ця страва не тільки смачно, але за рахунок буряка в кілька разів корисніший однієї капусти. Буряк-цілителька додасть йому особливі властивості. Про цілющі властивості буряка існує багато згадок в працях стародавніх лікарів. Римляни брали оброк з германців буряком. Народна медицина відзначає одне з головних властивостей буряків з профілактики онкозахворювань. Китайці, наприклад, саме так її використовують в будь-якому вигляді і вважають, що в день потрібно з'їдати не менше 20 г буряка. А чудесні зцілення від ракових пухлин підтверджені практично, в науковому світі маса літератури, як використовувати буряк в якості додаткової терапії у хворих із злоякісними утвореннями. А взагалі, особливо корисна буряк літнім людям. Тому їмо її якомога більше, вживаючи в самих різних іпостасях.

Щоб приготувати тушковану білокачанну капусту з яблуками і буряком, потрібно:

капуста -1 кг
буряк - 1шт.
яблуко - 2-3 шт. (зелені тверді)
цибуля - 2 шт.
лимонний сік - 1 лимон
сіль за смаком
масло вершкове - 4 ст.ложки
цукор - 3 ст.ложки
гвоздика - 0,25 ч.л.
кориця - -0,15 ч.л.

Тушкована капуста рецепт з яблуками і буряком:

1. Капусту готуємо як зазвичай, ріжемо тонкою соломкою, солимо, мнем до виділення соку.
2. Цибулю ріжемо півкільцями.
3. Буряк натираємо на тертці.
4. Яблуко очищаємо від серцевини і ріжемо невеликими шматочками.
5. Беремо жаровню з товстим дном. Викладаємо в неї все, що наведено в рецепті.

Перемішуємо і зверху кладемо шматочки вершкового масла. Закриваємо кришкою і ставимо в духовку на 1,5 години. Пару раз за цей час потрібно буде перешкодити.

Їжте, відчуваючи, як здоров'я вливається в вас з кожною з'їденої ложкою.

Смачного!