Капуста тушкована з морквою і яблуком

Я давно відмовилася від думки, що якщо мені здається, що у страві несумісні продукти, то і готувати його не варто. Це велика помилка - не скуштувавши, робити висновки. Найчастіше, здавалося б, несумісне в підсумку дає просто непередбачені результати. А адже в нашій роботі, домогосподарок і кулінарів, головне що? Щоб було смачно і подобалося тому, кому ми готуємо.

Давно існує багато варіантів консервування та маринування капусти з додаванням яблук, навіть квасять капусту з яблуками. Так чому ж гасити не можна? Можна і потрібно. Виходить дуже смачно і якось по-особливому пікантно. Щоб загасити капусту з яблуком, не потрібні особливі, делікатесні продукти, вони, як правило, у кожної господині під рукою, тому швиденько готуємо все необхідне і вже ввечері буде чим доповнити звичайне картопляне пюре. І швидко, і смачно, що ще потрібно! І не втомилися сильно, і всі домочадці в захваті і вдячні вам за те, що ви така гарна мама (або тато).

Щоб приготувати капусту тушковану з морквою і яблуком, вам знадобиться:

капуста - 1 качан
морквина - 1 шт.
яблуко - 1 шт.
томатна паста - 1 ст.л.
яблучний оцет - 1 ст.л.
масло рослинне
вода
сіль

Як приготувати капусту тушковану з морквою і яблуком:

1. Капусту промиваємо під проточною водою і знімаємо верхні листки. Потім для зручності розрізаємо на дві половинки і тонко шаткуємо (качан, природно, викидаємо).
2. Яблуко моєму і очищаємо від шкірки. Видаляємо серцевину і натираємо на середній тертці.
3. Моркву миємо і чистимо. Ще раз злегка промиваємо і трьом на тертці.
4. Ставимо сковорідку на вогонь і підігріваємо олію. Обсмажуємо на максимально сильному вогні капусту до тих пір, поки капуста добре підрум'яниться. Потім вогонь зменшуємо і додаємо моркву. Доливаємо зовсім трохи води і тушкуємо, поки капуста не буде в змозі напівготовності.
5. Кладемо в сковорідку томатну пасту, терте яблуко і оцет. Солимо за смаком і перемішуємо. Накриваємо кришкою і залишаємо гаситися до готовності.

Коли капуста буде готова, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Чудовий гарнір до сосисок або сардельок і навіть до просто обсмаженої ковбасі.

Смачного!