Вегетаріанська тушкована капуста

Капуста у нас, безумовно, те саме за значимістю картоплі. Всі ми знаємо, скільки різних страв можна з неї приготувати, і чим вона особливо корисна. Але ось, напевно, не всі знають, чим корисна капуста в господарстві. Виявляється, вона чудово очищає килими, як вовняні, так і синтетичні. Для цього треба качан капусти розрізати на четвертинки і скористатися однією з них, як щіткою. Друге важливе застосування капусти на нехарчові терені - її властивість освіжати і очищати навколишнє повітря. І якщо у вас в кімнаті в горщику посаджена навіть листова капуста, вона з успіхом забезпечить вам чисте і свіже повітря в кімнаті.

Ну, і, звичайно, косметологія. Як без того, щоб не зробити маску на обличчя з капусти! Хочете мати свіжий колір обличчя? Тоді раз на тиждень беріть квашену капусту, накладайте собі на обличчя товстим шаром і тримаєте так 20 хвилин. Все. Свіжість вам забезпечена. А якщо ви ще правильно будете вживати її в їжу, то ефект примножиться.

Найпростіше правильне блюдо з капусти ми зараз приготуємо. Така вегетаріанська тушкована капуста може стати відмінним блюдом під час посту, коли організм позбавлений багатьох звичних продуктів, а потреба у вітамінах та мікроелементах, між тим, не зменшується.

Щоб приготувати вегетаріанську тушковану капусту, нам знадобиться:

капуста - невеликий качан
цибуля - 2-3 головки
сіль, перець, томатна паста - за смаком
рослинне масло

Як приготувати капусту, тушковану без м'яса:

1. Беремо качан, обробляємо його, прибираємо качан, листя капусти шаткуємо, якщо є спеціальне пристосування, то використовуємо його. За бажанням капусту можна нарізати тонкою соломкою або невеликими квадратиками, це вже на ваш розсуд.

2. Цибулю очищаємо і нарізаємо кільцями або півкільцями.

3. Беремо відповідну посуд, краще жаровню з товстими стінками і великим обсягом. Спочатку капусти буде багато, треба, щоб вона вся ввійшла. У міру гасіння обсяг її різко знизиться. На дно каструлі наливаємо рослинне масло і кладемо нарізану цибулю, обсмажуємо його до золотистого кольору. Потім за бажанням додаємо томат-пасту. Обсмажуємо трохи і викладаємо капусту.

4. Додаємо склянку води, все перемішуємо і ставимо гаситися на 40 хвилин. За 10-15 хвилин до кінця треба посолити і поперчити.
Подавати можна з яким-небудь соусом або сметаною.

Смачного!