Капуста квашена тушкована з ковбасою

Впевнена, що на питання «Чи любите ви квашену капусту?» Багато хто відповість «Так». А хто знає, яку користь приносить квашена капуста нашому організму? Навіть якщо хтось її не любить, то, дізнавшись про її корисні властивості, обов'язково полюбить і почне вживати хоча б трохи в їжу.

Почну з того, що у квашеній капусті міститься цілий ряд корисних речовин і вітамінів: магній, кальцій, залізо, йод, цинк, фосфор і багато інших.

Квашена капуста також корисна великим вмістом вітаміну С. Це особливо актуально в зимовий період, коли наш організм потребує захисту від вірусних захворювань. Саме завдяки всім тим мікроелементам, які знаходяться в капусті, вона дуже добре зміцнює наш організм і допомагає боротися з безсонням і головними болями.

Квашена капуста, містить в собі вітамін В6, сприяє хорошому засвоєнню білків в організмі. Тому капуста відмінно поєднується з м'ясом та м'ясними стравами.

Ну, а ми перейдемо до приготування запропонованого мною варіанту квашеної капусти, яку ми будемо гасити з ковбасою.

Щоб приготувати квашену капусту тушковану з ковбасою, вам знадобиться:

капуста квашена - 0,5 кг
ковбаса варена - 0,3 кг
морква - 2 шт.
паста томатна - 2 ст.л.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
рослинне масло

Як приготувати квашену капусту тушковану з ковбасою:

1. Для початку очищаємо цибулю та моркву. Потім нарізаємо цибулю зручним для вас способом, а моркву натираємо на крупній тертці.
2. У глибоку розігріту сковорідку наливаємо рослинне масло. Спочатку нам потрібно пасерувати цибулю, а потім додаємо моркву і всі разом обсмажуємо. В отриману масу додаємо томатну пасту і добре перемішуємо всі разом.
3. Далі беремо нашу капусту і викладаємо в сковорідку до вже підготовленої нами підсмаженні. Хочу відразу сказати, що якщо капуста надто соковита, то її можна злегка віджати, щоб не було зайвої рідини. Все ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою. Тушкуємо все на слабкому вогні, іноді помішуючи, до готовності.
4. Наступним кроком буде нарізка ковбаси, хоча ви можете це зробити з самого початку, щоб всі продукти були вже готові до використання.
5. Хвилин за 5-10 до готовності в сковороду з капустою додаємо ковбасу, солимо при необхідності і перчимо до смаку. Перемішуємо і чекаємо, коли страва буде повністю готове.

Ось і весь секрет приготування!

Приємного всім апетиту!