Плов з мідіями і креветками

Рис з морепродуктами - одне з тих прекрасних поєднань, яким можна насолоджуватися хоч кожен день. Ну, принаймні, я від такої страви не відмовлюся ніколи! Зовсім недавно я зустріла в журналі прекрасний рецепт плову з мідіями і креветками, і тепер поспішаю поділитися ним з вами. Хочу відзначити той факт, що крім відмінного смаку і апетитного вигляду, це блюдо радує тим, що його можна сміливо запропонувати як до звичайного обіду, так і до святкового застілля!

Щоб приготувати плов з мідіями і креветками, вам знадобиться:

рис басматі - 500 г
мідії очищені - 250 г
креветки очищені - 250 г
часник - 4 зубчики
лимонний сік - 1 ст. л.
оливкова олія - ??3 ст. л.
свіжа петрушка - 1/2 пучка
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати плов з креветками і мідіями:

1. Рис басматі промити в декількох водах до тих пір, поки вода не стане прозорою. Відварити рис в підсоленій воді, відкинути на друшляк, промити холодною водою і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини.
2. Часник очистити від лушпиння та дрібно порубати ножем.
3. Подрібнений часник викласти у велику сковороду (сотейник, казан, каструлю з товстим дном) з попередньо розігрітим оливковою олією і, періодично помішуючи, обсмажити протягом декількох хвилин.
4. У сковороду з обсмаженою часником викласти очищені креветки і мідії. Готувати морепродукти до тих пір, поки з сковороди повністю не випарується рідина.
5. Перекласти в сковороду з морепродуктами відварений рис, скропити все лимонним соком. Продовжити томити блюдо на маленькому вогні ще 4-5 хвилин.
6. Свіжу петрушку промити, злегка струсити, щоб обсушити, дрібно нарізати.
7. Готовий плов з мідіями і креветками перекласти на блюдо, посипати подрібненою петрушкою і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!

Чудово те, що орієнтуючись на рецепт, описаний вище, можна приготувати плов не тільки з мідіями і креветками, але і з будь-якими іншими морепродуктами на свій смак! Крім цього, смак і аромат чудесного страви можна доповнити або підкреслити за допомогою будь-яких інших інгредієнтів. Не зайвими в загальній смачною картині будуть помідорчики (очищені від шкірки і нарізані дрібними кубиками), болгарський перчик, ріпчаста цибулька, різні спеції і прянощі (шафран, мелена паприка, орегано, базилік та ін.).

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!