Плов з креветками і імбиром

Плов є одним з моїх улюблених страв, крім того, мені подобається величезну кількість варіантів його приготування, а їх, повірте, дуже багато. Чого тільки не придумали наші господині і професійні кулінари! Воно й добре, адже, погодьтеся, одне і те ж злегка набридає, а організм вимагає щораз чогось нового. Ось і сьогодні ми добралися до чогось нового і незвичайного, але не менш смачного. До речі, хто пробував різотто з морепродуктами, для того, можливо, такий варіант плову і не стане чимось новим, але все ж відмінність є, тому порівнювати ці дві страви ми не будемо, а з кожним познайомимося окремо. І почнемо, як і планувалося, з плову з креветками і імбиром. Думаю, що такий рецепт його приготування стане для вас відмінним варіантом смачного обіду або вечері.

Щоб приготувати плов з креветками і імбиром, вам знадобиться:

рис - 200 г
ананас консервований - 0, 5 банки
креветки - 300 г
імбир тертий - 4 ч.л.
сіль
перець чилі - 1 шт.
часник - 4 зубки
масло вершкове - 30 г

Як приготувати плов з креветками і імбиром:

1. Рис промиваємо доти, поки остання вода не буде повністю прозорою. Далі викладаємо його в каструлю, заливаємо кип'яченою водою і, посоливши, варимо до готовності.
2. Ананаси краще купувати відразу нарізані шматочками, але якщо таких немає, то просто колечка ріжемо на дрібні частини. Сік нікуди не дівається, він нам буде потрібен.
3. Гострий перець обмиваємо і очищаємо від насіння.
4. Імбир, очищений і обмитий, трьом на середній тертці.
5. Часник очищаємо, миємо і дрібно ріжемо.
6. Креветки (очищені), попередньо розморозивши (очищені) і злегка обсушити, викладаємо на розігріту сковорідку з вершковим маслом і обсмажуємо до стану напівготовності. Це займе близько 2-3 хвилин на середньому вогні.
7. Додаємо до креветок перець, ананаси і імбир. Всі разом обсмажуємо ще приблизно 2-3 хвилини.
8. Зварений рис відкидаємо на друшляк і промиваємо водою. Перекладаємо його в сковорідку до всіх решти інгредієнтів. Гарненько перемішуємо і додаємо сік, який залишився від ананасів. Близько 5 хвилин варимо плов в соку. За смаком солимо і перчимо.
9. На цьому процес закінчений, викладаємо плов на широке блюдо і подаємо до столу.

Смачного!