Капуста тушкована на воді

Колись я так обурювалася, коли бачила рецепти страв, які ну просто нецікаві: без м'яса, без спецій, без будь-якої жирності, коротше кажучи, як мій рецепт сьогоднішній - капуста тушкована на воді. Не знаю чому, але мій погляд на такі страви в корені змінив мій чоловік однієї своєю фразою. Я точно не пам'ятаю, як дослівно це звучало, але щось типу: що якщо мені подобаються якісь страви, а інші не подобаються і я не розумію, як їх можна їсти, то напевно ті, хто ці самі страви їсть, не розуміють, як вони можуть комусь не подобатися. Зрештою, смак - справа спірне, тому когось засуджувати за те, що він любить чи не любить, не можна.

Тоді я навіть не знала, що сама підсяду на такі страви. Була така ситуація в моєму житті, коли деякий час мені потрібно було їсти щось подібне, коли я після пологів сильно поправилася. І з тих пір я навіть без потреби готую такі закуски хоча б раз на місяць, обов'язково. Як каже мій син, після таких страв мій животик мені каже: «Спасибі». Неодмінно, робіть розвантаження для себе і свого організму, і ось такий рецепт як раз вам прийде на виручку.

Щоб приготувати капусту тушковану на воді, вам знадобиться:

капуста
лук
морква
рослинне масло
лавровий лист - 3 шт.
мелений коріандр - 1 ч.л.
мелена зіра - 1 ч.л.
гарбузове насіння

Як приготувати капусту тушковану на воді:

1. Очищаємо цибулю, промиваємо і дрібно нарізаємо.
2. Капусту шаткуємо не дуже дрібно.
3. Морква очищаємо від шкірки, миємо і трьом на середній або крупній тертці.
4. Ставимо на вогонь глибоку сковорідку, наливаємо трохи олії і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
5. Потім викладаємо нашатковану капусту, доливаємо трохи води і накриваємо кришкою. На слабкому вогні тушкуємо до тих пір, поки вона не стане м'якою (стан готовності). Час від часу дивимося, щоб капуста не підгорає.
6. Після цього додаємо терту моркву і всі приправи за рецептом. Солимо за смаком і перемішуємо.
7. Залишаємо гаситися ще на 10-15 хвилин.

Готову капусту подаємо до столу, виклавши на одне велике блюдо або по порційних тарілках.

Смачного!