Капуста тушкована з солоними грибами

Думаю, що кожна господиня, особливо ті, хто має сім'ю хоча б з двох осіб, практично кожен день стикається з проблемою приготування їжі. Ну, може, це не зовсім проблема, але думаю, що сенс зрозумілий: що б таке завтра приготувати? Пам'ятаю, бабуся приготує велику каструлю борщу, і все - вільна на весь день і якось всі задоволені, ніхто не скаржиться. Ну, у них-то свого часу вистачало інших проблем, зате завжди власноруч спечений хліб з печі, пиріжки і т.д. і т.п., а у нас для цього є хлібопічки або магазини, хоча смак з домашнім, звичайно, не порівняти.

Та, мабуть, тоді на їжу дивилися простіше. А ми живемо в світі швидкостей, нових технологій і нових можливостей і теж, відповідно, не стоїмо на місці. І справа не в тому, що на сьогоднішній день існує просто величезна кількість різних страв, - вони і тоді були, просто продуктів для них не було, все в дефіциті.

Тепер є все, завжди і скрізь (крім грошей, звичайно), ось тому, мабуть, ми кожен день і стикаємося з проблемою, а що ж завтра приготувати. Але я іноді роблю просто: відкриваю холодильник і дивлюся, нічого не вигадую, що є, з того і готую. Так і цього разу, давно стояла у мене баночка солоних грибів, значить, буду готувати тушковану капусту з грибами і вам, відповідно розповім, як це зробити.

Щоб приготувати капусту тушковану з солоними грибами, вам знадобиться:

солоні гриби
капуста - 1/3 качана
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
куркума
рослинне масло
сіль

Як приготувати капусту тушковану з солоними грибами:

1. Відразу хочу відзначити, що гриби для цієї страви підійдуть як мариновані, так і свіжі або солоні. Я взяла те, що було в холодильнику, а там нічого, крім солоних грибів, не знайшлося. Спеціально не вказувала, в яких пропорціях брати гриби, кожен вибирає на свій смак.
2. З цибулі знімаємо лушпиння, промиваємо та нарізаємо півкільцями, як можна тонше.
3. Морква, очищену і промиту, нарізаємо тонкими смужками.
4. Капусту промиваємо, даємо їй можливість трохи обсушитись і тоненько шаткуємо.
5. Гриби відкидаємо на друшляк і добре промиваємо. Залишаємо на час, щоб стекла рідина.
6. На розпечену сковороду з рослинним маслом викладаємо нарізану цибулину і обсмажуємо до золотистого. Потім додаємо нарізану моркву з грибочками. Всі разом смажимо до золотистого кольору.
7. Після цього викладаємо в сковорідку нашатковану капусту і на повільному вогні обсмажуємо хвилин 10-15. Потім перемішуємо капусту і додаємо сіль з куркумою. До речі, куркума крім того, що додасть капусті красивий золотистий колір, так ще й додасть неповторний аромат. Залишаємо капусту, щоб вона тушілась десь 30-35 хвилин. Капуста повинна нудитися на слабенькому вогні, щоб вона встигла і розм'якшитися, і не підгоріти.
8. Через потрібний нам час ще раз перемішуємо капусту і знімаємо з вогню.
Апетитна капустка готова, і можна подавати її до столу.

Смачного!