Капуста квашена тушкована з кмином і яблуком

Тушкована квашена капуста - це, по-перше, дієтичне блюдо, а по-друге, досить універсальне. Ну, посудіть самі: воно відмінно поєднується з будь-яким видом м'яса як гарнір, а також може подаватися і як самостійне блюдо. З такого, здавалося б, простого овоча ви можете приготувати справжнє королівське блюдо! І я пропоную вам рецепт саме одного з них.

Ви можете за своїм бажанням змінювати спеції та інгредієнти, а смак буде залишатися все таким же відмінним. Можна скромненько гасити капусту на воді, а можна з додаванням м'яса, грибів, родзинок, чорносливу, томатної пасти, квасолі та ін. Все залежить від ваших смакових уподобань. Для приготування брати найкраще капусту оптимальної кислотності, щоб вам не доводилося її промивати або вимочувати. Все тому, що разом з водою з неї йде велика кількість вітаміну С. Щоб збалансувати кислотний рівень, досить додати чайну ложку цукру в каструлю, де готується ваше блюдо. Пробуємо і вибираємо те, що вам найбільше підходить. У будь-якому випадку впевнена, що вийде дуже смачно.

Щоб приготувати квашену капусту, тушковану з кмином, вам знадобиться:

капуста квашена - 1 кг
яблуко тверде - 3 шт.
масло вершкове - 100 г
кмин - 1 ст.л.
бульйон м'ясний - 0,5-1 ст.

Як приготувати квашену капусту, тушковану з кмином:

1. Для початку моєму яблука і очищаємо їх від шкірки. Далі видаляємо з них серцевину, а м'якоть нарізаємо невеликими кубиками.
2. У розігріту сковороду з маслом (можна замінити маргарином) кладемо капусту, попередньо вичавивши з неї зайву рідину, і додаємо нарізані яблука. Присипаємо кмином і, періодично помішуючи, смажимо 10-15 хвилин.
3. Після того як яблука з капустою злегка присмажилася, перекладаємо їх в керамічні горщики і заливаємо гарячим, до цього процідженим бульйоном. При необхідності бульйон можна замінити водою.
4. Ставимо горщики в духовку і тушкуємо протягом 20-25 хвилин.

Ви можете подавати готову страву як прямо в горщиках, так і виклавши окремо на тарілку. Як би там не було, це буде ваш кулінарний шедевр, неймовірно ароматний і з оригінальним смаковий букет

Смачного!