«Домашня смакота» - спагетті з соусом

Скажіть, будь ласка, чи є сім'ї, в яких не люблять макарони в «якому-небудь їх прояві»? Їх із задоволенням їдять дорослі і діти. А якщо це, наприклад, спагеті та ще з соусом ?! Таке блюдо мої домочадці можуть їсти через день, а то й частіше, тільки готуй ...

Інгредієнти:

спагетті - 200-300 г,
вода,
сіль.

Для соусу:

м'ясо - філе (свинина, яловичина, птиця) - 500-600 г,
цибуля ріпчаста - 2-3 шт.,
помідори - 3-4 шт.,
часник - 2-3 зубчики,
олія соняшникова - 100 г,
зелень базиліка, петрушки, кропу,
сіль,
перець чорний мелений духмяний (за смаком)

Приготувати соус:

1. М'ясо (філе) порізати дрібними шматочками. Помідори вимити, дрібно нарізати. Лук очистити і нарізати півкільцями. Часник очистити і дрібно порубати. Зелень вимити, обсушити й порубати.
2. У казанок (глибоку сковороду) налити олію, покласти шматочки м'яса і добре прожарити.
3. У обсмажене м'ясо покласти цибулю і прожарити з м'ясом, щоб лук був золотистого кольору, добре і часто помішувати.
4. Покласти помідори (томатну пасту), знову кілька хвилин смажити, постійно помішуючи.
5. Засипати натерту моркву. Налити трохи води і згасити все - хвилин 5-10.
6. Додати гарячої води, накрити кришкою і готувати при слабкому кипінні 10-15хвилин.
7. Наприкінці варіння, за хвилинку, порізати зубок часнику.
8. Виключити, додати зелень базиліка і петрушки, часник, що залишився (додавання часнику додасть пікантності даному страви і подарує неповторний аромат).
9. Перемішати і накрити кришкою (зелень можна не класти, а посипати по готовому блюду).

Спагетті:

1. У каструлю з киплячою підсоленою водою (води повинно бути багато) покласти спагетті, довести до кипіння і варити до готовності.
2. Готові спагетті відкинути на друшляк і полити окропом, дати стекти воді.
3. На тарілку викласти спагеті, зверху полити соусом і посипати різаною зеленню. За бажанням прикрасити зеленню петрушки, кропу і т.д.

Смачного!