Спагетті з домашнім м'ясним соусом

Спагетті з різними добавками завжди дивно смачні. Можна експериментувати, додавати різні продукти і завжди це буде чудове блюдо. Цей рецепт спагетті з домашнім м'ясним соусом розрахований на 14 порцій. Якраз підійде для великого сімейної вечері.

Щоб приготувати спагетті з домашнім м'ясним соусом нам знадобиться:

спагетті - 800 г
яловичий фарш - 700 г
оливкова олія - ??2 ст.л.
цибуля - 2 шт.
часник - 4 зубчики
помідори - 700 г
томатна паста - 170 г
лавровий лист - 2 шт.
кубик яловичого бульйону - 2 шт.
сушений базилік - 1 ст.л.
сушений орегано - 1/2 ст.л.
соус Вустершир - 1/2 ст.л.
чорний перець -1/2 ч.л.
свіжа петрушка - 1 ст.л.
сіль -1/2 ч.л.

Як приготувати спагетті з домашнім м'ясним соусом:

1. Підготуємо фарш: якщо він заморожений - розморозимо. Також можна використовувати і звичайну яловичину, тільки необхідно дрібно її порізати.
2. Почистим цибулини і поріжемо кубиками.
3. Очистимо часник, дрібно порубати ножем.
4. Вимиємо помідори, поріжемо маленькими кубиками. Бажано брати тверді помідори, тоді вони зберігають форму і в нарізаному вигляді.
5. Розігріємо 1 ст.л. оливкової олії на великій сковороді.
6. Обсмажимо яловичий фарш.
7. Додамо сіль, перемішаємо.
8. Заллємо воду до сковороду, щоб вона покривала м'ясо, доведемо до кипіння, накриємо кришкою і будемо гасити близько 1 години. Якщо води ще багато, то приберемо кришку і тушкуємо ще 15 хвилин.
9. Змішаємо в окремій каструлі порізану цибулю і часник, додамо 1 ст.л. оливкової олії і будемо обсмажувати 10 хвилин на повільному вогні, поки цибуля не стане м'яким і прозорим.
10. Додамо помідори, порізані кубиками, томатну пасту, лавровий лист і бульйон. Перемішати і залишити на середньому вогні на 5 хвилин.
11. Приправимо сушеним базиліком, орегано, чорний меленим перцем, додамо соус Вустершир і залишимо ще на 10 хвилин на середньому вогні. Вимкнемо вогонь.
12. Переллємо все до м'яса, зверху додамо порізану петрушку, перемішати.
13. Відваримо спагетті аль денте - тобто мало не доваримо. Зазвичай на упаковці спагетті пишуть як їх приготувати, я дотримуюся цього, тільки дістаю на 1-2 хвилини раніше.
14. Змішаємо соус на основі фаршу з макаронами і будемо подавати.

Спагетті з домашнім м'ясним соусом готові. Розкладайте по тарілках і насолоджуйтеся смаком.

Порада: Зверху спагетті з домашнім м'ясним соусом можна прикрасити гілочкою свіжої петрушки, а також додати натертий сир Пармезан.

Смачного!