Спагетті з помідорами і артишоками

Ні, звичайно, можна взяти будь-які макаронні вироби, хоч ріжки. Але спагетті, а якщо ще й спагеттіні ... спагеттіні довше спагетті і сильніше схожі на узбецький лагман. Для лагмана роблять руками довжелезні кільця - смуги локшини або макаронів. Вони так і миготять в руках у кухаря. Ніколи не бачила, щоб локшину для лагмана робили жінки ...

Але і спагетті - теж смачно (Снізойді я до італійців).

Артишоки - продукт дуже заморочлівий. І вибрати важко, і очистити, і не знаєш, що можна їсти, що не можна. Це - якщо свіжі. А ось консервовані - зовсім інша справа. Все вже готове. Клади в салат і насолоджуйся.

А насолодитися є чим. Смак незвичайний, витончений. Та до того ж в них величезна кількість корисних речовин. Ще вважається, що артишоки сприяють народженню хлопчиків. А у В'єтнамі чай з артишоків п'ють як протизапальний засіб. Він покращує травлення, знижує холестерин в крові. Його також використовують при лікуванні жовтяниці.

Ну, і помідори. У помідорах міститься потужний антиоксидант - лікопен. Допомагає боротися з раковими клітинами. Знову ж таки, помідори - антидепресант - настрій підвищують.

Але - алергенні! А ще при подагрі з артритом помідори не рекомендують. І дивна штука - виявили, що при частому вживанні помідорів виникає схильність до нікотинової залежності. Хм, то-то я їх дуже люблю ... (Хоча курити кинула вже 5 років як!)

Щоб приготувати спагетті з помідорами і артишоками, вам знадобиться:

артишоки консервовані - 1 банка
спагетті - 360 г
часник - 2 зуб
базилік, листя - півчашки
маслини без кісточок - 1/3 чашки
олія оливкова - 2 ст.л.
помідори (черрі) - 500 г
цибулина - половина
вино сухе біле - півсклянки
сир твердий (пармезан) тертий - чверть склянки
сіль і мелений перець за смаком

Як приготувати спагетті з помідорами і артишоками:

1. Відваріть макарони згідно інструкції на пакеті. Макарони відкиньте на друшляк, але чашку води від макаронів залиште.
2. Маслини та артишоки поріжте на 4 частини. Очистіть цибулю і часник. Лук поріжте, часник - під прес.
3. Розігрійте в сковороді 1 ст.л. рослинного масла. Покладіть цибулю і часник, посоліть, поперчіть. Смажте до коричневого кольору приблизно 4 хв.
4. Додайте артишоки і смажте ще 3 хв.
5. Додайте оливки і половину помідорів.
6. Покладіть в сковорідку макарони, залишилися помідори, частина сиру, базилік і 1 ст.л. рослинного масла. Розведіть (за бажанням) рідиною від макаронів. У кожну тарілку підсипте ще сиру.

Смачного!