Рис з овочами і креветками

Рис з овочами і креветками - Класичне блюдо середземноморської кухні, яка вважається однією з найздоровіших в світі. Пояснюється це великою кількістю овочів і різноманітних дарів моря, які щедро використовують італійські, іспанські та португальські кулінари.

Рис з овочами і креветками готується з таких інгредієнтів:
• 2 цибулини
• 4 зубчики часнику
• 1 червоний і 1 жовтий солодкий перець
• 1 пучок петрушки
• 1 ст. ложка олії
• 700 г рису
• 1 лавровий лист
• велика щіпка подрібненого шафрану
• 1200 мл бульйону
• 100 г замороженого горошку
• 600 г свіжих креветок.

Рис з овочами і креветками готується наступним чином:
1. Цибулю і часник подрібнити, солодкий перець очистити від насіння і дрібно нарізати, петрушку порубати
2. На великій сковороді з антипригарним покриттям обсмажити цибулю на рослинній олії 2-3 хв., Додати часник і солодкий перець і обсмажувати ще 2-3 хв.
3. Додати бульйон, рис, лавровий лист, петрушку, горошок і шафран, довести до кипіння і готувати без кришки на досить сильному вогні 15 хв.
4. Додати креветки, щільно закрити кришкою сковороду, зменшити вогонь і тушкувати 10 хв., Поки вся рідина не вбереться, до готовності рису і креветок.
5. Зняти з вогню і залишити ще на кілька хвилин потомитися.

Смачного!