Сирне суфле для двох

Сирне суфле - це відмінний варіант урізноманітнити свої повсякденні кулінарні будні і приготувати дійсно щось цікаве і незвичайне!

Таке блюдо запросто прикрасить не тільки обідній стіл, але ще й стане справжньою прикрасою будь-якого святкового бенкету або просто романтичної вечері на двох!

Неймовірне ніжно, м'яке і дуже смачне суфле не тільки заповнить своїм тонким сирним ароматом всю кухню, але також залишить після себе приємне легке післясмак! Приготуйте таку закуску до свята, і ви не прогадаєте!

Отже, для приготування цієї страви нам знадобляться такі продукти:

вершкове масло - 50 г
борошно - 3 ст.л.
гірчиця - 1 ч.л.
молоко - 1 склянка
сир твердих сортів - 100 г
курячі яйця - 4 шт.

Як приготувати сирне суфле для двох:

1. Отже, почнемо з того, що розтопити в невеликій каструльці вершкове масло, і як тільки воно розтопиться - знімаємо з вогню (не потрібно його «кип'ятити»). Після цього додаємо в каструльку з маслом 3 столові ложки борошна і розмішуємо до отримання однорідної маси (щоб не було ніяких грудочок).
2. Тепер сюди ж ми додаємо склянку молока і гірчицю. Гарненько все перемішуємо і знову відправляємо на вогонь. Прогріваємо «тісто», поки маса не почне густіти (при цьому постійно помішувати). Знімаємо каструлю з вогню і додаємо натертий на крупній тертці твердий сир. Все перемішуємо, поки сир не розплавиться повністю.
3. Далі розділяємо яйця на жовтки і білки і додаємо в жовтки кілька ложок отриманої сирної маси, розмішуємо, а потім втручаємося і масу, що залишилася.
4. Збиваємо яєчні білки в густу піну (щоб вони добре збили їх потрібно трохи охолодити, а при збиванні додати маленьку дрібку солі), а потім акуратно додаємо їх до маси (перемішуємо нерізкими рухами, зверху вниз).
5. Беремо формочки, в яких буде випікатися сирне суфле (або це може бути одна велика форма), змащуємо їх вершковим або рослинним маслом, а потім викладаємо в них сирну масу. Однак не поспішайте їх заповнювати до країв (врахуйте, що суфле при випічці підніметься).
6. Відправляємо формочки в розігріту (!) Духовку (160 ° С) і випікаємо до повної готовності і появи рум'яної скоринки. Готовність перевіряємо класичним методом - дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Так, якщо встромлена в суфле зубочистка залишається чистою - значить, воно готово!

І ще: намагайтеся не заглядати в духовку передчасно (зміна температури в духовці може «посадити» суфле).

Дістаємо готове суфле з духовки і подаємо його відразу ж, гарячим!

Приємного всім апетиту!