Кисіль з кавуна

Кавун - це наше улюблене літнє ласощі. Напевно, важко зустріти людину, яка не любить кавун. Виявляється, і приготувати з нього можна багато цікавих страв.
Кавуном можна запастися і на зиму: навіть якщо у вас немає бочки, то засолку кавуна в банках можна приготувати без зайвого клопоту. Засолений кавун буде зберігати в собі не тільки свій смак і аромат, а й велика кількість корисних речовин.
Кавун можна додавати і до салатів. Один з моїх улюблених салатів з кавуном - салат з креветками і кавуном від Джеймі Олівера, знаменитого майстра кулінарії.
Ще можна приготувати компот з кавуна на зиму, завдяки якому ви в холодну пору року можете згадати смак літа.
У цьому рецепті вам хочу розповісти, як дуже просто приготувати кисіль з кавуна. Він виходить дуже ароматний, ну і, звичайно ж, смачний.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 20 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 80 ккал / 100 г

• кавун - 1,5 кг
• цукор - 5 ст.л.
• крохмаль картопляний - 5 ч. л.
• кислота лимонна - щіпка
• цукор - для посипання

Як приготувати кисіль з кавуна.

1. 1. Насамперед кавун необхідно вимити й нарізати на часточки. Потім часточки очистити від шкірки і прибрати кісточки.
   2. М'якоть кавуна потрібно пропустити через соковижималку.
   3. Четверту частину отриманого кавунового соку відлити в кухоль і поставити в холодильник.
   4. Решта кавуновий сік процідити через сито, влити в сотейник, додати цукор і лимонну кислоту і поставити на вогонь, довести до кипіння.
   5. З холодильника дістати кухоль з кавуновим соком і всипати в нього крохмаль, добре розмішати.
   6. У каструлю влити розведений в соку крохмаль, проварити хвилину, помішуючи, і зняти каструлю з вогню.
   7. Взяти стаканчики, розлити по ним отриманий кисіль і посипати його зверху цукром.
   8. Кисіль в стаканчиках остудити до кімнатної температури, потім поставити в холодильник на півгодини, після чого можна подати до столу.

2. Кисіль можна пити гарячим або теплим, але в спеку найкраще буде холодний кисіль.

3. Приємного Вам апетиту!