Суп Гаспачо з м'якоттю кавуна і базиліком

Суп Гаспачо - іспанський суп, і завдяки різноманітності входять до нього овочів і ароматної зелені суп на смак виходить дуже насиченим, хоча і легким. Гаспачо, який я хочу вам запропонувати приготувати, - дуже швидкий і легкий у плані приготування варіант. З ним впорається навіть починаюча господиня і приготує за лічені хвилини.
Традиційна страва Гаспачо подають з овочевими салатами та іспанським хлібом.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 105 ккал

• м'якоть кавунова - 1 кг
• огірок - 1 шт.
• перець болгарський червоний - 0,5 шт.
• цибулю-шалот - 2 ст.л.
• оцет винний - 45 мл
• олія оливкова - 30 мл
• листя базиліка - 3 ст.л.
• зелень петрушки - 3 ст.л.
• сіль - за смаком

Як приготувати суп Гаспачо з м'якоттю кавуна і базиліком.

1. 1. Кавун очистіть від шкірки, наріжте дрібним кубиком, витягніть всі кісточки з м'якоті, складіть її в глибоку миску.
   2. Огірок помийте під проточною водою, зріжте шкірку, наріжте дрібними кубиками.
   3. Видаліть в болгарському перці плодоніжки і насіння, наріжте шматочками.
   4. Блендером змішайте м'якоть кавуна, нарізаний огірок, перець болгарський, додайте нарізану зелень петрушки і подрібнене листя базиліка.
   5. Подрібніть дрібно ножем цибулю-шалот.
   6. Додайте в кавунову суміш подрібнену цибулю-шалот і оливкове масло сорту екстра.
   7. Всі інгредієнти ще раз добре перебейте блендером до однорідної маси, додайте винний оцет і сіль за смаком.
   8. Поставте готовий суп гаспачо в холодильник на 1,5-2 години.
   9. Охолоджене блюдо розлийте по тарілках, прикрасьте листям базиліка і подавайте на стіл.

2. Смачного!