Компот з ревеню і яблук

Одного разу в гостях я стала свідком того, як господиня будинку зібралася варити компот. На плиті закипала вода в каструльці, а з холодильника були витягнуті яблучка, гілочки м'яти і якісь червоні стеблинки незнайомого мені (на той момент) рослини ... Бачачи мій інтерес, дівчина розповіла, що в їхній родині найбільше люблять компот з ревеню - смачного і корисного овоча, який прийшов в нашу кухню від китайських майстрів кулінарії. Через деякий час мене пригостили цим прекрасним напоєм, і я змогла переконатися в тому, що компот з ревеню і яблук має воістину чарівним смаком!

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 40

• черешки ревеню - 400 г
• яблуко - 1 шт.
• кориця - 1 паличка
• свіжа м'ята - 1 гілочка
• цукор - 3-4 ст. л.

Як приготувати компот з ревеню і яблук.

1. 1. У каструлю налити 2,5-3 л води і довести до кипіння.

2. Черешки ревеню промити і акуратно очистити за допомогою гострого ножа. Нарізати ревінь шматочками завдовжки 3-4 см.
   2. Одне кисле яблуко середнього розміру вимити, очистити від плодоніжки, видалити насінну коробочку. Нарізати фрукт шматочками середньої величини.
   3. Паличку кориці покласти в каструлю з киплячою водою і проварити протягом 5 хвилин. Потім перекласти в киплячу рідину ревінь і яблука, гілочку свіжої м'яти, додати цукор.
   4. Після того, як вода в каструлі знову закипить, витягти з компоту паличку кориці і викинути. Накрити каструлю кришкою, вимкнути плиту і залишити напій настоюватися на 8-10 годин або на ніч. Настоявшийся компот перелити в банки (м'яту викинути) і помістити в холодильник на 6-12 годин.
   5. Компот можна процідити і подавати в якості напою або ж розкласти у вази разом з ревенем і яблуками і подати як десерт.

3. Для приготування компоту (як, власне кажучи, і будь-яких інших страв) слід вибирати молоді, тверді і в той же час пружні, стебла ревеню червоного кольору. Мляві черешки з бурою забарвленням не тільки зіпсують смак напою, але і не принесуть вашому організму ніякої користі, так як вітаміни там, швидше за все, відсутні. Свіжий ревінь можна зберігати в холодильнику не більше 2-х днів. Крім цього, стебла можна промити, обсушити паперовими рушниками і зберігати в морозильній камері. У такому випадку термін зберігання продукту значно продовжується.

4. Відомо, що ревінь володіє кислим смаком, тому кількість цукру в компоті можна регулювати на свій розсуд. Крім цього, відмінною альтернативою цукру може стати натуральний мед.

5. Крім компоту з ревеню і яблук, хочу запропонувати вам порадувати рідних компотом з яблук або компотом з глоду на зиму.

6. Пригощайтеся на здоров'я!