Маннік на кефірі з корицею і вишнею

Випічка - це не тільки чудовий смак, але і чудовий аромат. Ви звертали увагу: навіть коли печеш який-небудь найпростіший домашній кексік, всі домочадці, як зомбі, поступово стікаються до кухні, залучені апетитним запахом, розноситься по квартирі. І їх можна зрозуміти, адже від одного тільки запаху ванілі, кориці, мускатного горіха і інших ароматичних речовин, які додають у випічку, буквально слинки течуть!
Пропоную вам рецепт манника на кефірі з вишнею. Це, так би мовити, цілорічний варіант, тому що взимку ви можете використовувати заморожену вишню, а влітку свіжу. Я дуже люблю вишню, тому регулярно печу пиріжки з замороженої вишнею або пиріжки з листкового тіста з вишнею. А які незрівнянні виходять пиріжки з вишнями на сметані!
Тут є маленька хитрість. Вишню, природно, треба класти без кісточок, але в процесі їх видалення вишня неминуче буде виділяти сік. А нам цей сік абсолютно не потрібен, інакше маннік вийде сирим. Тому видаліть кісточки заздалегідь, а вишню покладіть в друшляк і поставте його на миску або каструльку, щоб сік стікав туди. Поки вишня знаходиться в друшляку, струшуйте його час від часу, щоб сік стікав активніше. Соку, звичайно, вийде небагато, але зате який він смачний! А в поєднанні з ароматним манника буде ще смачніше.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 310 ккал

• крупа манна - 1 ст.
• цукор - 1 ст.
• кефір - 1 ст.
• вишня заморожена - 200 г
• яйця - 2 шт.
• борошно - 4 ст.л.
• цукор ванільний - 2 ч.л.
• кориця мелена - 0,5 ч.л.
• розпушувач для тіста - 1 ч.л.

Маннік на кефірі з корицею і вишнею готується так.

1. 1. У великій мисці збийте яйця, додайте до них цукор, розпушувач, ванілін і корицю і збийте ще раз, щоб цукор розійшовся.
   2. Додайте манку і попередньо просіяне борошно, як слід розмішайте, щоб не було грудочок. Потім відставте миску в сторону хвилин на 30, щоб манка набухла.
   3. Посипте вишню цукром і перемішайте.
   4. Форму для випічки змастіть маслом або маргарином і трохи присипте манною крупою.
   5. На дно форми викладіть рівномірним шаром 1/3 вишні, залийте її тестом, а зверху розподіліть рівномірно залишилася вишню.
   6. Випікайте маннік в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° C, до появи золотистої скоринки. Готовність можна перевірити сірником або зубочисткою: якщо увіткнути її в центр манника, і вона вийде сухою, значить, випічка готова.

2. Смачного!