Реберця свинячі під солодким соусом по-канадськи: рецепт з покроковим фото

Днями чоловік в черговий раз купив свинячі реберця, він їх обожнює свіжими (Не розмороженими) запікати в духовці зі своїми спеціями, які я не можу їсти. Загалом, такі реберця в підсумку він уминает сам, так як і діти теж таке не їдять.

Але цього разу чоловік купив більше реберець, ніж зазвичай. Залишилося всього близько 400 м Переді мною постало завдання - як їх приготувати. Захотілося не просто обсмажити або згасити, а чогось особливого. Почалися пошуки рецептів, причому дуже корисні, оскільки абсолютно випадково я натрапила на рецепт свинячих реберець в дуже цікавому, незвичному для мене маринаді.

Маринад солодкий - з сумнівним поєднанням всіх інгредієнтів - кориця, яблука, кетчуп ... Але, прочитавши коментарі, я рішуче відправилася на кухню і почала готувати соус-маринад для реберець. А потім вже і порібнині в цьому маринаді - в духовці.

Чесно, дуже переживала, що в мене вийде в результаті. Але я навіть не очікувала такого приголомшливого результату! Реберця вдалися на всі 100%! Неймовірно ароматні, ніжні, м'які, соковиті, з солодкуватим смаком, але в міру, трохи гоструваті. Загалом, не вистачить всіх епітетів для опису страви! Одне точно можу сказати - рекомендую такі реберця приготувати обов'язково, особливо вони сподобаються дітям!

Щоб приготувати реберця свинячі під солодким соусом по-канадськи, вам знадобиться:

реберця свинячі
яблуко - 1 шт. (Або яблучне пюре готове)
часник - 1 зубчик
кетчуп - 2 ст.л.
лимон - 1/2 шт.
цукор - 1 ст.л.
соус соєвий - 2 ст.л.
перець чорний мелений -1/2 ч.л.
паприка солодка -1/2 ч.л.
кориця мелена -1/2 ч.л.

Як приготувати реберця свинячі під солодким соусом по-канадськи:

1. Реберця гарненько промиваємо під водою, розрізаємо на шматочки і обсушуємо.
2. Готуємо соус-маринад. Для цього нам знадобиться яблучне пюре, його можна придбати вже в готовому вигляді, а можна і самим приготувати. Я використовувала 1 яблуко, попередньо вимила і очистила його, потім натерла його на дрібній тертці. Вийшла своєрідна яблучна кашка. Відправляємо її в глибоку миску.
3. Потім очищаємо зубчик часнику і пропускаємо його через прес. Відправляємо до яблучного пюре.
4. Далі видавлюємо сік з лимона.
5. Додаємо кетчуп, соєвий соус, цукор, корицю, чорний перець і паприку.
6. Всі інгредієнти перемішуємо. Соус готовий.
7. Кладемо реберця в миску з маринадом і гарненько умочуємо кожен шматочок. Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник для маринування, мінімум на півгодини.
8. Потім реберця дістаємо і викладаємо на деко (в моєму випадку - силіконова форма), накриваємо щільно фольгою. Відправляємо в розігріту духовку.
9. Випікаємо м'ясо при температурі 220 градусів близько півгодини, потім відкриваємо фольгу, змащуємо реберця маринадом і знову повертаємо в духовку (вже без фольги). Готуємо ще близько півгодини до готовності.
10. Готове м'ясо подаємо з соусом, можна прикрасити шматочками лимона.
Ароматні свинячі реберця по-канадськи готові!

Смачного!