Свинячі реберця в соусі Сацебелі: рецепт з покроковим фото

Це один з багатьох простих рецептів, які можна віднести до звичайної домашньої кулінарії, з нотками трав, звичайними м'ясними стравами. Вони і цінуються за домашній аромат, свіжість, а ще - за здатність кожної господині приготувати їх без особливих зусиль і тимчасових витрат.
М'ясо по цьому рецепту виходить м'яким, соковитим і пряним через соусу Сацебелі. Цей соус я брала вже в готовому вигляді, але можна і приготувати - у нас є рецепт Сацебелі.
Якщо у вас на вечерю курка, приготуйте її за рецептом Швидка курка з паприкою і спагетті: рецепт з покроковим фото. Паприку можна замінити звичайним болгарським перцем, або просто цибулею, морквою і помідорами. Головне, що цю вечерю готується дійсно швидко і просто. А смак змусить в тиші і з задоволенням очистити тарілки кожного члена вашої родини.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 3 год. 15 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 280 ккал

• реберця свинячі з м'ясом - 5 шт.
• соус Сацебелі - 2 ст.л.
• сіль - 0,5 ч.л.
• перець чорний - 0,25 ч.л.
• лавровий лист - 1 шт.
• перець духмяний горошком - 4 шт.
• часник - 2 зубки
• олія соняшникова - 2 ст.л.

Як приготувати свинячі реберця в соусі Сацебелі.

1. 1. М'ясо вимити, вимочити годину-дві в холодній воді, просушити паперовим рушником і нарізати на порційні шматочки (можна по одному і по 2 реберця, як любите).
   2. На сковороді розігріти олію з часником. Коли часник зазолотиться, видалити його, більше він не знадобиться. Потім акуратно викласти на сковороду м'ясо і з відкритою кришкою обсмажити його з усіх боків до золотистого кольору. Нам не потрібна його готовність всередині. Саме обсмажування запечатує всередині все м'ясні соки і створює смак смаженої скоринки в бульйоні при гасінні.
   3. Коли м'ясо підсмажиться, скласти його в каструльку в один шар, залити киплячою водою. Туди ж покласти соус, сіль, перець, спеції і тушкувати на малому вогні 1 годину.
   

   

   4. Поки гаситься м'ясо, відварити рис. Як правильно варити рис, докладно і дуже добре у нас розповіла Яна.

   

2. Подаємо готову страву з салатом, свіжими овочами і обов'язково - з гарним настроєм.

3. Смачного!

4.