Малиновий самбук

Все літо бігала дивитися на малинку, яка росте у батьків в саду. Не повірите, плодоносить до жовтня. Коли всі вже і смак її забули, ми не перестаємо насолоджуватися. І компоти п'ємо з малини, і морозиво, і варення з чорниці з малиною робимо. А недавно мені порадили зробити самбук з малини, зізнатися, відразу не то подумала, переплутала з італійським лікером самбукою, але потім зрозуміла свою помилку і зацікавилася, що ж це таке. Під Всезнаючий інтернеті з'ясувала, що Самбук являє собою повітряний холодний желіроваться десерт, який готується на основі збитих яєчних білків з додаванням фруктового та / або ягідного пюре. Продукти для приготування цього десерту знадобляться найпростіші, і вони, як правило, завжди під рукою. Результатом, обіцяю, залишитеся задоволені.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 2 год. 15 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 160 ккал

• малина - 1,5 ст.
• білки яєчні - 3 шт.
• цукор - 3 ст.л.
• желатин - 1 ст.л.

Як пріготовітьмаліновий самбук.

1. 1. У невеликому сотейнику в половині склянки води розводимо желатин. Як тільки він набубнявіє, ставимо на вогонь. До кипіння не доводити, тримаємо на вогні, помішуючи, до тих пір, поки повністю не розчиняться гранули. Потім знімаємо з вогню і даємо можливість трохи охолонути.
   2. Малину промиваємо і за допомогою блендера доводимо до пюреобразного стану.
   3. Білки збиваємо з цукром до однорідної пишної маси. Цукор додаємо за смаком.
   4. Додаємо до білків пюре з ягід і перемішуємо. Тоненькою цівкою вливаємо теплий проціджений желатин.
   5. Розкладаємо готову масу в стакани або формочки і відправляємо як мінімум на 2 години в холодильник.
   6. Застиглий малиновий самбук подаємо до столу, прикрасивши свіжими ягодами малини.

2. Смачного!