Абрикосовий самбук

Коли літо не балує нас свіжістю і легким вітерцем, ми активно починаємо пити воду, приймати холодний душ (по кілька разів на день) і шукати будь-які способи, щоб хоч трохи освіжитися і охолодитися. Саме для цієї мети вам підійде цей простий у приготуванні десерт, який не зажадає від вас ні особливих кулінарних навичок, ні багато часу. А інгредієнти для його приготування прості, знайомі і влітку, як правило, завжди під рукою. А ще рекомендую бананове морозиво: рецепт з покроковим фото, результатом ви залишитеся задоволені.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 135 ккал

• абрикоси - 400 г
• мед - 2 ст.л.
• білки яєчні - 2 шт.
• желатин -2 ч.л.

Як приготувати абрикосовий самбук.

1. 1. Вимиваємо абрикоси і розрізаємо кожен на дві половинки. Видаляємо кісточки.
   2. Викладаємо абрикосові половинки в каструлю і додаємо 3 ст. ложки води. На слабкому вогні варимо до тих пір, поки абрикоси не стануть м'якими. Це займе у вас близько 15-20 хвилин.
   3. Далі знімаємо з абрикосів шкірку і за допомогою блендера перетворюємо абрикоси в пюре.
   4. У невеликій кількості води замочуємо желатин. Як тільки він набубнявіє, додаємо 1-2 ст. ложки води. Ставимо миску з желатином на водяну баню і на середньому вогні, помішуючи, готуємо до повного розчинення желатину.
   5. Окремо збиваємо білки в пишну піну. Додаємо абрикосове пюре, желатин і мед.
   6. Розкладаємо самбук по келихах і, як мінімум, на 2 години ставимо в холодильник.
   7. Подаємо до столу, прикрасивши скибочками свіжих абрикосів.

2. Смачного!