Простий чилі: рецепт з покроковим фото

Я робила величезна кількість чилі різних видів з яловичини, курки, фаршу яловичого, курячого, індичого. На пиві, бульйоні і навіть текиле. Всі вони цікаві та смачні, містять великий перелік спецій. Цей рецепт здивував своєю простотою і невеликою кількістю прянощів. Але, тим не менш, він такий же смачний і апетитний. Яловичина для гасіння шматочками береться з будь-якого шматка, крім тієї частини, що ближче до ніг.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 325 ккал

• яловичина -1 кг
• масло рослинне - 2 ст.л.
• цибулина - 1 шт.
• перець солодкий - 0,5 ст.
• часник - 2 часточки
• чилі спеції - 1-2 ст.л.
• томати в банку - 400 г
• перець халапеньйо свіжий - 1 шт.
• бульйон яловичий - 1 ст.
• сіль - 1 ч.л.
• борошно - 2 ст.л.
• вода - 0,25 ст.
• квасоля червона консервована - 425 г (1 банка)
• квасоля біла консервована - 425 г (1 банка)
• кукурудза свіжа - 1-2 качана
• сметана - 4 ч.л.
• сир моцарелла - 0,5 ст.
• кукурудзяні чіпси або хліб - для подачі

Як приготувати простий чилі:

1. 1. Цибулину і часник очистити. Очистимо від насіння солодкий перець і халапеньйо. Порубаємо овочі тонко вручну або використовуємо кухонний процесор.
   2. Яловичина повинна бути кімнатної температури. Наріжемо її кубиками. На сковороді з товстим дном або в жаровні розігріємо рослинне масло і обсмажити яловичину з усіх боків. Я використовую сковороду Тефаль.
   3. Перекладемо яловичину шумівкою на тарілку.
   4. На тій же сковороді обсмажити нарізані овочі кілька хвилин, помішуючи. Додамо чилі спецію порошком. Я кількість скоротила до 1 ст.л .. Обсмажуємо ще 1 хв.
   5. Додамо томати банкові з соком, нарізані кубиками. Якщо немає в продажу свіжого халапеньйо, можна замінити на баночний зелений чилі, очищений і приготований, середньої прянощі, або замінити на кайенскийперець або червоний перець пластівцями за смаком. Додати обраний варіант після томатів. Потім влити бульйон яловичий і перемішати все.
   6. Повернемо яловичину з тарілки в сковорідку, перемішаємо. Накриємо кришкою і готуємо 2:00 на повільному вогні.
   7. Підготуємо кукурудзу свіжу солодку: очистимо від зелені і акуратно зріжемо зерна. Якщо немає свіжої, можна використовувати заморожену або баночну кукурудзу, слив рідину.
   8. Змішаємо в ємності борошно і холодну воду, так щоб не було грудочок.
   9. Квасоля готову баночну промиємо під проточною водою. Додамо в блюдо, перемішаємо. Додамо зрізані кукурудзяні зерна, суміш з борошном. Перемішаємо і тушкуємо ще 15-20 хв.
   10. Подаємо готовий чилі зі сметаною або протертим сиром, чіпсами Дорітос або кукурудзяною хлібом.

2. Смачного!