Картопля з чилі: рецепт з покроковим фото

Про чилі, напевно, багато хто чув або вже спробували. Ця страва мексиканської кухні. Основними компонентами є гострі спеції, ріпчаста цибуля, часник, солодкий і гострий перець, помідори і квасоля, м'ясо, нарізане кубиками, або фарш яловичий, свинячий, курячий або індюшачий. Готові страви подають з рисом, пастою, кукурудзяними чіпсами або просто як юшку. Для незвичних, хто не любить дуже гостре, кількість спецій можна скоротити під свій смак.
Якщо замість фаршу додати яловичину, нарізану кубиками або великими тонкими смужками, то блюдо поміняє свою назву на Чилі Кон Карне. Для зимового варіанту в блюдо також можна додати за 20 хв. до закінчення готування страви баночку готової квасолі (400 г), попередньо промитої під проточною водою. Справжній чилі для справжніх любителів гострої їжі.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 375 ккал

• картопля великий - 4 шт.
• фарш яловичий нежирний - 700 г
• пиво світле - 300 мл
• томати у власному соку - 400 г (1 банка)
• чилі порошок - 2 ст.л.
• кмин мелений - 2 ч.л.
• цукор коричневий -1 ст.л.
• сіль морська - за смаком
• перець чорний - за смаком
• часник - 2 великі часточки
• цибулина - 1 головка велика
• перець болгарський -1 шт.
• сметана - 4 ст.л.
• сир натертий - 0,5 ст. (Чеддер або моцарелла)
• зелень свіжа - за бажанням
• цибуля зелена або шніт-цибуля - за бажанням

Як приготувати картоплю з чилі:

1. 1. Картоплю вимити, паперовим рушником зняти надлишки вологи, проткнути з усіх боків вилкою або гострим ножем, для того щоб він добре пропікся. Викласти на деко, застелене фольгою. Поставити в духовку, заздалегідь розігріту до 180 ° C, на 1 годину або до повної готовності картоплі.

   2. Обсмажити на гарячій сковороді свіжий або розморожений фарш до коричневого кольору. Додати потім часник, дрібно нарізаний, і цибулю, нашатковану тонко.

   3. Потім додати спеції: чилі, кмин, коричневий цукор, сіль і чорний перець. Перемішати і обсмажити 3 хв.

   4. Очистити і тонко нарізати тонко кільцями солодкий перець, можна використовувати по половинці зеленого і червоного. Я беру солодкі міні-перці. Додати у фарш, потім туди ж баночку томатів у власному соку, нарізаних кубиками, і пиво.

   5. Все перемішати, закрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 1 годину.

   6. Отже, у нас все готово. Розрізати кожну гарячу картоплину на дві половинки.

   7. Викласти готовий чилі, потім сметану, натертий сир або ваш улюблений. Посипати свіжою зеленню або зеленою цибулею, дрібно нарізаним, і подавати до столу.

   

2. Смачного!