Кукурудза сушена

Хто ж не любить поласувати вареною кукурудзою, коли хочеться згадати літо і дитинство! Мабуть, кращого смаку родом з дитинства і шукати не варто. Але ще з кукурудзи можна приготувати масу смачних страв і закусок. Звичайно, можна вживати цей овоч і в сухому вигляді, як і робили предки сучасних мексиканців. Кукурудза була чи не основою їх харчування, а з кукурудзяного борошна пекли коржі, популярні і сьогодні. Але все ж краще кукурудзу зварити, так вона виходить смачніше. Зерна кукурудзи варити дуже просто. Можна замочити зерна попередньо, щоб вони швидше зварилися, а потім залити холодною або гарячою водою і варити до повної готовності, це займе від 20-40 хвилин.

Можна ознайомитися з більш докладним рецептом вареної кукурудзи: рецепт з покроковим фото. А як правильно засушити кукурудзи, щоб вона завжди була у вас під рукою, я вам сьогодні розповім.

Кількість порцій: НЕ определнного
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 100 ккал / 100 г

• кукурудза

Як приготувати кукурудзу сушену.

1. 1. Все залежить від того, кукурудзу який зрілості ви будете використовувати. Якщо для засушування використовувати кукурудзу молочно-воскової стиглості (ранню), то в такому випадку, насамперед, зерна відокремлюємо від качана. Потім промиваємо зерна під холодною водою і розкладаємо на деко. Ставимо його в теплу духовку і залишаємо на 25-30 хвилин. У духовці кукурудза позбавиться від зайвої вологи. Після цього зерна кукурудзи сушимо, вже до закінчення, на повітрі.
   2. Якщо для засушування ви вибрали кукурудзу більш зрілу, то достатньо зерна викласти також на деко або на папір і винести на повітря, можна навіть на сонечко. Залишити сушитися на 3-4 дні. Готова засушена кукурудза повинна зморщитися.
   3.Готовую сушену кукурудзу, засушену будь-яким методом, розкладаємо в сухі і чисті банки або ж у мішок з тканини, найкраще бавовняної. Якщо віддасте перевагу зберіганню кукурудзи в банках, то раджу зробити пару дірочок в кришці, щоб кукурудза не задихнулася. Що стосується готової сушеної кукурудзи, то її потрібно відварювати у воді, злегка підсоленій, з цукром близько 3-4 годин, до набрякання. А якщо попередньо її ще й замочити, як квасоля, то звариться вона ще швидше.

2. Смачного!