Кукурудза консервована в качанах на зиму

Варена в качанах кукурудза - це, мабуть, одне з найбільш улюблених ласощів дітей, та й дорослих теж. Зізнаюся, що і сама не проти поласувати цим простим, не вимагає ніяких доповнень, стравою. Сьогодні я хочу поділитися рецептом консервованої кукурудзи в качанах для того, щоб і в зимову пору ви могли насолоджуватися улюбленим смаком. А тим, хто любить кукурудзу в будь-якому вигляді, пропоную приготувати різотто з курячим філе і кукурудзою.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 40 ккал / 100 г

• кукурудза
• спеції на 1 л води:
• оцет столовий - 2 ст. л.
• перець горошком - 2-3 шт.
• лист лавровий - 1 шт.
• для маринаду на 1 л води:
• цукор - 2 ст.л.
• сіль - 2 ст.л.

Як приготувати кукурудзу консервовану в качанах на зиму.

1. 1. Для консервації краще брати молоді качани молочного кольору, вони, як правило, не дуже довгі, близько 15-16 см. Можете взяти кукурудзу побільше, але в такому випадку акуратно, щоб не пошкодити зерна, розрізаємо качани за допомогою ножа або просто ламаємо навпіл. Очищаємо качани від волосків і листя, вони гарні для відвару, але для консервації використовувати не рекомендую. Добре очищаємо і моєму кукурудзу.
   2. Отже, підготовлені качани складаємо в емальовану каструлю або миску, заливаємо водою і на середньому вогні доводимо до кипіння. Таким чином, варимо качани близько 5-6 хвилин. Зливаємо воду і заливаємо кукурудзу свіжої киплячою водою, варимо майже до готовності, це займе від 20 до 40 хвилин. Зерна кукурудзи повинні стати м'якими.
   3. Зварені качани охолоджуємо, викладаємо на друшляк і промиваємо холодною водою, щоб кукурудза швидше охолола.
   4. Остигнули качани викладаємо на чистий рушник, щоб вони обсохнули, і розбираємо за розміром, так ви зможете заощадити кількість банок.
   5. Як тільки кукурудза досить висохла, розкладаємо її по банках. У кожну банку додаємо оцет, лавровий лист і перець горошком. Потім ми повинні залити качани маринадом. Для цього з'єднуємо всі необхідні інгредієнти, виходячи зі свого кількості банок, кип'ятимо маринад 2-3 хвилини і відразу ж заливаємо їм качани. Кожну банку стерилізуємо не менше ніж 1 годину, час відраховуйте з того моменту, як закипить вода в каструлі.
   Підготовлені банки закочує і перевертаємо дном вгору, укриваємо їх ковдрою. Як тільки банки охолонуть, відправляємо їх для подальшого зберігання в більш прохолодне місце.

2. Смачного!