Тірамісу з яблуками

Якщо ви хоча б один раз в житті пробували такий чудовий італійський десерт як тірамісу, то навряд чи зможете залишитися байдужими до цього рецепту! Тане в роті печиво, просочене ароматним соусом і ніжним фруктово-сирним кремом просто чудово! Знаю, що такі ласощі сподобається і дорослим і діткам! Ну, а з урахуванням того, що тірамісу з яблуками ще й досить легко приготувати, такий рецептик обов'язково стане одним з ваших улюблених!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 550 ккал

• печиво савоярді - 400 г
• маскарпоне - 400 г
• яблука - 2 шт.
• цукор - 100 г
• вода - 100 мл
• вершки - 100-150 мл
• лікер - 50 мл
• шоколад - 70 г

Як приготувати тірамісу з яблуками.

1. 1. Яблука вимити, очистити від плодоніжок і, за бажанням, шкірки, вирізати насіннєві коробочки. Нарізати підготовлені фрукти маленькими шматочками (або тонкими скибочками), перекласти в каструльку (або сотейник), додати воду і 1 ст. л. цукрового піску. Помістити каструлю на плиту. Після того, як рідина закипить, варити яблука на маленькому вогні протягом 10 хвилин (до м'якості фруктів).
   2. Відкинути яблука на сито, встановлене над мисочкою. Солодку рідину остудити і змішати з лікером. Остиглі яблука подрібнити в пюре за допомогою блендера. Яблучне пюре збити з цукром і маскарпоне до отримання однорідної маси.
   3. Форму для випікання або лист (з високими бортами) вистелити пергаментом. Умочуючи савоярді в яблучно-лікерну суміш, викласти шар печива в підготовлену форму (лист), змастити сирним кремом. Знову шар печива (не забуваємо вмочити в солодкий соус!) І шар крему.
   4. Обернути форму з тірамісу харчовою плівкою і помістити в холодильник мінімум на 2 години. Чим довше ласощі буде настоюватися, тим краще печиво просочиться соусом і кремом, відповідно, і десерт вийде смачніше!
   5. Готове ласощі витягти з холодильника, посипати тертим шоколадом, розрізати на порції. Готово!

2. Для приготування просочення тірамісу можна використовувати Амаретто або шоколадний лікер. Також хочу сказати, що для посипання підійде як чорний (класичний варіант), так і молочний або навіть білий (на ваш смак!) Шоколад. Крім цього, аромат десерту можна підкреслити за допомогою щіпки-другий меленої кориці.

3. Якщо вам подобаються десерти від майстерних італійських кондитерів, рекомендую спробувати також десерт Семіфредо з малиною і фісташками, ягідний сабайон  та / або полуничну граніту з лимоном. Варто відзначити, що останнім частування чудово рятує від літньої спеки і спраги!

4. Готуйте із задоволенням! Бон апетит!