Як приготувати Тірамісу?

Які асоціації викликає у вас словосполучення «італійський десерт»? Дествительно, тірамісу, в меню російських кафе він уже давно зайняв своє почесне місце. Його назва перекладається як «підніми мені настрій». І адже насправді, небагато зможуть встояти перед смаком цього найніжнішого італійського ласощів. Тірамісу може бути приготований з шоколадом або кави, з фруктами, ягодами, але найбільш поширений класичний рецепт тірамісу - м'який вершковий, і випробуваний не одним поколінням гурманів.

Для приготування традиційного Тірамісу нам потрібні наступні інгредієнти:

сир маскарпоне - 250 г

бісквітне печиво савоярді - 150-200 г

яйця - 3 шт.

охолоджений кава з коньяком або бренді - 150 мл

цукрова пудра - 15 г

кокосова стружка і тертий чорний шоколад - по 50 г

Переходимо до приготування Тірамісу:

1) Спочатку готуємо крем. Відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо 3 жовтки з цукровою пудрою. Збиваємо до того моменту, поки жовтки не стануть майже білими. Потім додаємо маскарпоне і знову ретельно збиваємо. Потім в окремій тарілці збиваємо 3 білки до утворення густої піни. Якщо ви користуєтеся при цьому кухонною технікою, то включайте ваш прилад на низьку швидкість.

2) Потім додаємо збиті білки в посуд до жовтків з маскарпоне. Додаємо повільно, щоб білки не втратили легкість. Тепер все це ретельно і акуратно перемішуємо, поки не вийде однорідна повітряна маса.

3) Тепер на дно форми викладаємо савоярді, поливаємо печива охолодженим кава і коньяком, використовуючи чайну ложку. Для приготування традиційного тірамісу крім коньяку можна також використовувати бренді.

4) Після цього викладаємо половину крему поверх печива, і рівномірно його розподіляємо. Далі викладаємо другий шар з печива, яке потім також поливаємо коньяком з кавою. Викладаємо на савоярді залишився крем і розподіляємо його. Після чого посипаємо наш тірамісу кокосовою стружкою і тертим шоколадом. Далі слід поставити тірамісу в холодильник на кілька годин або на весь день.

Отже, тірамісу готовий! Я спробувала уявити вам класичний рецепт тірамісу. Щоб його приготувати не потрібно багато часу, зате тепер ви можете насолодитися його ніжним смаком. Крім того, не потрібно боятися експериментів. Спробуйте приготувати тірамісу з ягодами, фруктами, використовуйте різні види алкоголю, і кожен раз відкривайте для себе нову гамму смаку цього найніжнішого десерту. Приємного Вам апетиту!