Тако з рибою

Раніше я дуже часто готувала рулети з лаваша. Начинки для них завжди підбирала найрізноманітніші, але потім з'являлися все нові і нові цікаві рецепти, і рулети якось відійшли на задній план. А ось недавно мені попався не менш смачний і цікавий рецепт страви мексиканської кухні, яке називається «тако». Замість лаваша тут використовують мексиканські коржі тортильи, які без праці можна приготувати в домашніх умовах. Тако з рибою - один з найсмачніших варіантів його приготування.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 295 ккал

• для маринаду:
• сік лайма - 0,25 ст.
• олія оливкова - 1 ст.л.
• сіль - 1 ч.л.
• кмин мелений - 0,25 ч.л.
• часник - 2 зубчики
• кінза - 0,25 ст.
• філе тілапії - 120-150 г
• філе палтуса - 180 г
• для салату:
• сік лайма - 2 ст.л.
• цибуля червоний - 0,5 шт.
• сіль - 0,25 ч.л.
• перець чорний мелений - 0,12 ч.л.
• йогурт грецький - 0,75 ст.
• кінза - 0,25 ст.
• капуста - 0,5 качана
• для тако:
• олія оливкова - 1 ст.л.
• сік лайма - 1 ст.л.
• коржі тортилья - 8 шт.

Як приготувати тако з рибою.

1. 1. Зубчики часнику очищаємо і розчавлює. Кінзу промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо. Змішуємо в зручній мисці всі необхідні для маринаду інгредієнти, в тому числі рибу, нарізану на шматочки. Відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин.
   2. Є час, щоб приготувати салат. Очищаємо і тонко нарізаємо червоний лук і змішуємо його з соком лайма, перцем, сіллю і йогуртом. Додаємо тонко нашатковану капусту і подрібнену кінзу. Перемішуємо все до однорідності.
   3. На середньому вогні у великій сковорідці розігріваємо 1 ст. ложку оливкової олії. Викладаємо мариновану рибу і обсмажуємо до коричневого кольору, приблизно 3-4 хвилини. Далі рибу перевертаємо і смажимо ще 2-3 хвилини. Для того щоб обсмажити рибу на грилі, розігрійте його на сильному вогні. Рибу змастіть оливковою олією. Маслом змастіть і грати гриля. Смажимо рибу на грилі протягом 7-8 хвилин, перевернувши 1 раз.
   4. На маленькі шматочки обробляв рибу за допомогою двох ложок. Потім поливаємо соком лайма, який залишився, і перемішуємо.
   5. Викладаємо на тортильи рибу з капустяним салатом. Прикрашаємо за смаком і подаємо до столу.

2. Смачного!