Молочний крем-суп з печерицями

Цей суп готується швидко. Вам напевно сподобається його ніжна консистенція, насичений грибний аромат і дивовижний смак.
Щоб приготувати молочний крем-суп нам знадобиться:
свіжі шампіньйони - 500 гр.
вершкове масло - 75 гр.
вершки - 200 мл.
борошно - 2 ст.л.
овочевий або грибний бульйон - 1,2 л.
жовтки яєчні - 2 шт.
селера (стебла) - 2 шт.
зелень
сіль
перець
Спосіб приготування молочного крем-супу:
1. Промити, порізати гриби (кілька штук залишити цілими).
2. Порізати цибулю, обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
3. Додати в сковороду гриби, тушкувати хвилин 7, потім всипати борошно, готувати ще пару хвилин.
4. Перекласти все в каструлю, залити бульйоном, довести до кипіння, додати зелень і селеру. Різати зелень і селеру не потрібно, достатньо зв'язати їх пучком.
5. Злити через сито бульйон в окремий посуд, гриби пропустити через м'ясорубку, протерти через сито, змішати їх з бульйоном.
6. Поставити на вогонь отриману масу, збити жовтки з вершками, тонкою цівкою ввести їх в суп.
7. Подавати до столу, прикрасивши кожну порцію цілим шампіньйоном.