Тірамісу з ківі

Ківі - дуже корисний і смачний фрукт, правда, полюбила я його тільки кілька років тому. Мені подобається його смак, він в міру солодкий і має кислинку. Завдяки цій кислинки він відмінно підходить для приготування десертів і тортів.
А ще мені подобається ківі тим, що його можна використовувати не тільки в приготуванні десертів, але і салатів, закусок, наприклад, салат з ківі з крабовими паличками, бутерброд з сиром і ківі  і салат з ківі і куркою.
А в цьому рецепті розповім вам, як готувати тірамісу з ківі.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 395 ккал

• ківі - 8 шт.
• жовтки яєчні - 7 шт.
• білки яєчні - 3 шт.
• пудра цукрова - 3 ст. л.
• борошно пшеничне - 50 г
• крохмаль - 50 г
• сіль - щіпка
• лікер - 20 мл
• конфітюр абрикосовий - 4 ст. л.
• розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
• вершки жирні - 200 мл
• цукор - 5 ст. л.
• сир маскарпоне - 500 г
• какао-порошок - 2 ст. л.

Як приготувати тірамісу з ківі.

1. 1. У миску покласти яєчні жовтки, додати цукрову пудру і 3 ст. л. окропу, все це збити до пишної маси. Маса зі збитих жовтків повинна стати густішим і трохи світліше.
   2. Взяти ще одну миску і покласти в неї 3 білка, додати дрібку солі і збити в міцну піну.
   3. У збиті жовтки просіяти борошно і крохмаль, додати розпушувач і перемішати акуратно, поступово додаючи збиті білки.
   4. Включити духову шафу і розігріти до температури 220 градусів. Форму для випічки змастити маслом і перекласти в неї тісто, розрівняти. Форму з тістом поставити в духовку і випікати бісквіт протягом 15 хвилин.
   5. Поки випікається бісквіт, вимити і очистити від шкірки ківі. Нарізати ківі тонкими скибочками.
   Приготувати крем для тірамісу. У глибоку миску влити вершки, додати ложку цукру і добре взбіть.В іншу миску покласти 4 жовтки і додати 4 ст. л. цукру, ретельно розтерти міксером.Смешать збиті вершки з збитими жовтками. До вершкам додати сир маскарпоне і добре перемішати лопаткою. Крем готовий.
   6. Дістати форму з бісквітом з духовки, бісквіт витягти на решітку і остудити.
   7. Остиглий бісквіт покласти в скляну форму за розміром і просочити його лікером, а поверхня змастити абрикосовим конфітюром. На конфітюр викласти часточки ківі.
   8. Зверху на ківі викласти рівним шаром крем, а потім поверхню крему посипати через ситечко какао-порошком.
   9. Тірамісу поставити на 1 годину в холодильник, після чого можна нарізати на порції і подавати до столу.

2. Приємного Вам апетиту!