Юшка кукурудзяна з сиром

Кукурудза смачна і корисна. Але ми рідко щось готуємо з нею. Варені качани - це практично все, чим ми ласуємо. Але зерна з качанів (сирих або варених) можна просто зрізати і потім використовувати їх у приготуванні страв. А з консервованою кукурудзою все ще простіше. Її кладуть у супи, салати і другі страви. Смачний суп з яйцем і кукурудзою незвичайний тим, що яйця не варять, а вмішують в суп сирими. Салат з квасолі та кукурудзи називається «Цариця». А готується не просто швидко, а дуже швидко. Найважче в ньому - відкрити 2 банки зі смачними консервами.
Кукурудзяні качани можна не тільки варити, але і запікати. Кукурудза, запечена у фользі - блюдо, насичене пряним маслом. Незвичайний смак і оригінальний спосіб приготування.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 250 ккал

• олія оливкова - 2 ст.л.
• лук жовтий - 1 ст.
• селера - 1,5 ст.
• коріандр мелений - 1,5 ч. л.
• кмин мелений - 0,25 ч.л.
• перець кайенский - на кінчику ножа
• вино сухе біле - 0,5 ст.
• картопля - 3 шт.
• бульйон куріний- 2 ст.
• молоко знежирене - 1 ст.
• зерна кукурудзяні - 3 ст.
• сіль - 1,25 ч.л.
• перець мелений - за смаком
• сир чеддер - 0,8 ст.

Як приготувати юшку кукурудзяну з сиром.

1. 1. У сотейнику або глибокій сковорідці розжарити оливкова олія. Додайте очищений і нарізаний кубиками цибулю. Підсмажте його на середньому вогні, помішуючи, 4 хв. Додайте мелений коріандр, кмин і кайенский перець.
   2. Зробіть вогонь сильніше і додайте в сковорідку вино. За 2-3 хв. більша частина рідини повинна випаруватися. Покладіть сюди ж очищений і нарізаний скибочками картопля, влийте бульйон і молоко. Коли закипить, зробіть вогонь тихіше і варіть ще 15 хв. Картопля має стати м'яким.
   3. Зріжте зерна з качанів кукурудзи молочної стиглості і покладіть їх до решти інгредієнтів. Ще поварите 4 хв. Якщо у вас консервована кукурудза, що теж дуже смачно, зцідіть рідину і покладіть зерна в суп. Просто доведіть суп до кипіння. 2 чашки супу збийте блендером до консистенції пюре і вилийте назад в каструлю. Перемішайте. Посоліть і поперчіть.
   4. Натріть сир. Подаючи суп на стіл, посипте сиром кожну порцію.

2. Смачного!