Семіфредо лимонне

Приготувати смачний десерт в домашніх умовах - не проблема. Причому це може бути такий складний, на перший погляд, десерт, як морозиво, мус та ін. Сьогодні ми будемо з вами готувати просто незвичайний десерт-морозиво - семіфредо. Він родом з Італії і просто приголомшливо смачний! На відміну від простого домашнього морозива, щоб його зробити, вам не потрібно мороженица і не доведеться постійно перемішувати його в морозилці. Щоб морозиво семіфредо не замерзли одним шматком, в нього необхідно додати трохи алкоголю, оскільки алкоголь не замерзає в морозилці. У наш семіфредо ми додамо лимон, цей фрукт володіє сильним ароматом і смаком і зробить смак семіфредо більш пікантним. Приготуйте також ще два лимонних десерту - Лимонний курд і лимонний йогурт. А ще жіночій половині сподобається вершково-лимонний десерт для дівчаток зі згущеним молоком. Суфле з лимона також можна подати на будь-яке свято в порційних кокотницах. У нашому лимонному семіфредо переважають яйця, а вершків небагато, у порівнянні зі звичайним кількістю для цього десерту, так що воно виходить цілком доступним по грошах кожному.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 240 ккал

• лимон - 1 шт.
• яйця - 8 шт.
• пудра цукрова - 130 г
• вершки жирні - 100 г
• коньяк - 1 ч.л.
• сіль - щіпка

Як приготувати семіфредо лимонне.

1. 1. Відокремити жовтки від білків. Білки бажано охолодити, щоб вони краще тримали форму при збиванні.
   2. Жовтки збити з цукровою пудрою в піну. Потім додати цедру лимона, натерту на тертці, і лимонний сік. Поставити жовткова масу на водяну баню і варити, помішуючи, поки вона не загусне.
   3. Потім зняти заварний масу з вогню і помішувати, поки не охолоне, щоб не покрилася кіркою.
   4. 6 яєчних білків збити окремо в піну. Поступово ввести охолоджені вершки і збити в пишну масу. Додати коньяк і перемішати.
   5. Решта 2 білки збити з дрібкою солі в міцну пену.6. Обережно перемішати заварний жовткова масу з вершково-білкової. Потім обережно додати 2 збитих білка і перемішати ложкою або лопаткою знизу вгору.
   7. Формочку застелити харчовою плівкою або пекарської папером. Можна використовувати силіконову форму, яка підходить для заморозки. Перекласти масу у форму і накрити харчовою плівкою. Поставити в морозильник до замерзання, можна залишити на ніч.
   8. Перед подачею вийняти з форми, зняти папір і нарізати на порційні шматки. Можна заморожувати відразу в порційних формочках різної фактури і форми.

3. Смачного!