Солодкі зелені кульки цінтуань

Цінмін наголошується в Китаї 5 квітня вже більше 2500 років. Цей головний весняне свято китайців носить кілька назв: Свято чистого світла, День обмітання могил (оскільки в цей день відвідують родові могили), а також День холодної їжі, оскільки гарячу їжу протягом 1-2 днів до свята є не положено. Одним з традиційних частувань на святковому столі є солодкі зелені кульки цінтуань, які нескладно приготувати. Нефритово-зелені рисові кульки солодкі і клейкі на смак і служать прекрасною легкою закускою.

Солодкі зелені кульки цінтуань готуються з наступних інгредієнтів:
• клейка рисова мука
• зелена полин
• солодка паста з бобів
• масло вершкове (1 ст. Ложка)
• листя бамбука.

Солодкі зелені кульки цінтуань готуються наступним чином:
1. Вимийте листя полину, дрібно наріжте і подрібніть в блендері з додаванням невеликої кількості води.
2. Змішайте рисове борошно з подрібненою полином. Тісто потрібно довести до такої до консистенції, щоб з нього можна було сформувати кульки. Щоб закріпити колір, додайте в масу ложку масла.
3. Розділіть тісто на рівні шматочки, нафаршіруйте кожну заготовку солодкої пастою, скачайте в кульки і загорніть в листя бамбука.
4. Зваріть кульки в листі на пару (15 хв.) І подавайте до столу.

5. Нафаршировать заготовку з тіста солодкої пастою і скачати кульки,
після чого загорнути їх в листя бамбука.
6. Варити на пару 15 хвилин, після чого страву можна подавати до столу.

Смачного!