Повітряне ласощі Пурі

Повітряне ласощі Пурі не схожа ні на які інші ласощі в інших національних кухнях, а приготувати ці хрусткі кульки дуже легко.

Повітряне ласощі Пурі готується з таких інгредієнтів:
• 1 склянка борошна
• 1 ч. Ложка рослинного або розтопленого вершкового масла + рослинна олія для смаження
• 1/2 склянки води
• 1/2 ч. Ложки солі

Повітряне ласощі Пурі готується наступним чином:
1. Борошно змішати з сіллю, додати близько половини склянки теплої води і замісити густе тісто.
2. Зробити в тесті поглиблення, покласти в нього м'яке вершкове або звичайне рослинне масло і гарненько вимісити тісто ще раз.
3. Загорнути тісто в харчову плівку або накрити його вологим рушником і залишити його на півгодини, щоб тісто вистоялося.
4. Розділити тісто на 6 однакових шматочків, скачати їх у кульки і кожен кульку розкачати в тонкий корж.
5. Розігріти на сковороді достатню кількість рослинної олії і занурити в нього корж. Коржик відразу почне роздуватися і перетвориться на хрусткий повітряна кулька. Його потрібно акуратно притопити шумівкою, щоб він роздувся як слід.
6. Через кілька секунд перевернути кульку на іншу сторону і підсмажити його ще протягом кількох секунд до золотисто-коричневого кольору. Кожен коржик потрібно смажити окремо, а потім викладати на паперовий рушник або серветку, щоб вбралося зайве масло.
7. Подавати хрусткі кульки гарячими.

Смачного!