М'ясні кульки до макаронів: рецепт з покроковим фото

М'ясні кульки для пасти за формою нагадують фрикадельки, на смак вони дивовижні. Італійці знають толк в їжі і як зробити життя смачніше. Готуються м'ясні кульки з яловичого фаршу, панірувальних сухарів і твердого сиру. Заливаються томатним соусом з ароматною часниковою ноткою. Тому, недовго думаючи, в нашу річницю я порадувала чоловіка пастою з м'ясними кульками і дивовижним ягідно-йогуртовим десертом без випічки. Так от, коханий був у захваті. Всім рекомендую приготувати цю страву.

Щоб приготувати м'ясні кульки для пасти, вам знадобляться:

Для м'ясних кульок:

панірувальні сухарі - 110 г
молоко - 100 мл
яловичий фарш - 1 кг
твердий сир - 50 г
яйця - 2 шт.
петрушка рубана - 70 г
сіль - 1 ч.л.
мелений перець

Для соусу:

томати у власному соку - 790 г
великий зубчик часнику, видавити
вершкове масло - 4 ст.л.
сіль - 1/2 ч.л. або за смаком

Як приготувати м'ясні кульки для пасти:

1. Часник видавити через прес. Петрушку подрібнити. 
2. Яйця збити. Сир натерти на дрібній тертці.

3. Всі інгредієнти для соусу викласти у велику сковороду і довести до кипіння на середньому вогні. Довівши до кипіння, зменшити вогонь і залишити готуватися на 45 хвилин без кришки, періодично помішуючи.
4. Нагріти духовку до 180 градусів.
5. Панірувальні сухарі викласти у велику миску і залити молоком. Перемішати і залишити розмокати на 10 хвилин.
6. Потім додати решту інгредієнтів для кульок до розмоклі сухарям і замісити фарш руками до однорідної маси.

7. Зліпити невеликі кульки і викласти їх на деко. Випікати близько 20 хвилин, а потім перекласти їх в сковороду з соусом. Поставити кульки в соусі на вогонь гаситися на 10-15 хвилин.
Подавати з пастою під шаром тертого сиру поверх можна присипати рубаною петрушкою.

Смачного!