Слідами Колумба.

Американська кухня відрізняється від інших тим, що в ній величезна суміш різних національних страв. Америці свого часу було відмовлено у визнанні її національної, і було це не безпідставно. Традиції народів і племен Америки протягом усього часу щільно перепліталися з традиціями народу Іспанії, Португалії, Англії, Франції, Італії.

І все ж існує ряд особливостей кухні американського континенту. Якщо ви зберетеся наприклад, до Канади, то не дивуйтеся, що буде запропоновано спробувати печінку тюленя, горб бізона, задню лапу ведмедя, хвіст бобра. Такі страви звичайно, були запозичені у корінного населення цієї місцевості, але зараз це по праву вважається американською кухнею. Для канадської кухні властиво застосовувати досить рідкісні види м'яса такі як ведмеді, кози, гірські барани, лосі, олені, зайці, качки і так далі. Але м'ясо - це не основний продукт, мабуть найпопулярнішим є риба, тут вона прибуває в достатку. Її коптять, сушать, солять і консервують. Крім риби вживають також омарів, мідій, устриць, крабів і інші морепродукти.

Величезну популярність мають овочі. Такі овочі як гарбуз, коричневі боби і квасоля вирощують і вживають споконвічно. Кукурудза була завезена індіанцями, але отримала популярність, сьогодні з неї варять кашу яка має назву "Сагане". Свіжі фрукти теж є улюбленцями цієї кухні, з них готують як різноманітні салати так і їдять свіжими. Улюбленим напоєм вважається пиво.

Кухня Америки досить проста, але велика увага приділяється правильному харчуванню. Сніданок обов'язково включає в себе сік, а також яйце, бекон, тост і каву з вершками. Ленч, що є обідом простий до крайності і назвати його здоровим складно. Він складається або з багатошарового сандвіча або з бутерброда з сосисками, який рясно запивають склянкою кока-коли. Вечірній прийом їжі не обмежений часовими рамками, починається така вечеря як правило з коктейлю і закусок, а також фруктових супів.

Звичайно ж, не відомо жодної кухні, яка б обходилася без солодощів. Американська кухня не виняток. Американці просто обожнюють печива, тістечка, цукерки, желе, пудинги, компоти. Після десерту завжди подають каву. Перше місце з виробів з тіста займають кукурудзяні коржі, які їдять з різними соусами, начинками, сирами. Ну і звичайно ж, шедевром святкового столу є качка. Її начиняють фаршем з каштанів, хліба і шавлії і подають з особливим ягідним соусом.

На півночі Куби є одна бухта, де досі стоїть дерев'яна дощечка на якій написано "28 жовтня 1492 на цьому місці висадився Христофор Колумб". У цих краях можна поговорити з селянами, які з великим задоволенням вам розкажуть, що Колумб відкрив не тільки Америку, а й величезна кількість тих продуктів, які донині є основними в національній кухні.