Кухня Японії

Серед жителів Японії чимало довгожителів, і є думка, що продукти, що вживаються в їжу жителями цієї країни, сприяють довголіттю. Їжа японців проста, але, разом з тим, смачна і корисна.

Як стверджують японці, смак страви повинен бути натуральним, а зовнішній вигляд продуктів - природним і свіжим. Часто приготування рибних страв полягає тільки в обробленні тушки і красивою сервіровці. Крім свіжої риби, японці вживають в їжу багато рослинних продуктів, рису, чимало страв готується з морепродуктів, птиці і м'яса.

Сіль майже не застосовується в Японії, навіть рис варять без цієї приправи. Продукти перед приготуванням НЕ солять, а маринують в соусах різного ступеня гостроти. На столі сіль також замінюють всілякі спеції і гострі соуси. Суші - найпопулярніше у світі японське блюдо. Але готують в цій країні і ріпу, і картоплю, багато вживають в Японії соєвих продуктів, капусти (в тому числі і морської), огірків. Секрет користі японських страв полягає ще й у тому, що багато з них готують на риб'ячому жирі.

Щоб скуштувати смачні рибні страви японської кухні, не обов'язково їхати в Японію. Звичайно, з мистецтвом місцевих кухарів складно змагатися нашим майстрам кулінарії, а й вітчизняні ресторани можуть запропонувати хороші суші, роли, м'ясо по японським рецептам. Зручно, якщо у вас є навігатор - докладні gps карти дозволяють знайти ресторанчики і кафе навіть в самих затишних куточках міста. Втім, докладні топографічні / супутникові / векторні gps карти Росії та світу від Mapsshop.ru згодяться і в Японії.

Напої в Японії також сприяють довголіттю і здоров'ю - це фруктові сиропи з колотим льодом, зелений чай, що вживається строго без цукру. Смак справжнього японського чаю незвичайний для європейця, зовнішній вигляд напою також незвичний для нас. Кава (чорний, свіжий, зварений в турці) в Японії став популярний не так давно, тому чай все одно користується великим попитом.