Іспанська кухня. Путівник гурмана.

Добре відома мандрівникам усього світу кухня народів Іспанії увібрала в себе гастрономічні традиції мавританської та римської цивілізацій.

Завдяки цьому іспанська кухня придбала свою знамениту витончену пікантність. До речі, в останньому з нею не в змозі конкурувати ні знаменита кулінарними шедеврами Італія, ні славиться смачною і добротної їжею Греція.

У переважній більшості страв, присмачених неабиякою кількістю зелені, якими багата Іспанія, обов'язковими компонентами є: часник, цибуля, перець і всілякі види спецій. Великою популярністю серед мандрівників з різних країн мають традиційні закуски іменовані "тапас".

Типові тапас - оливки, різні сири, морепродукти, копчені ковбаски, салати. У всіх питних закладах Іспанії ви можете замовити їх в будь-який час доби. Популярна розвага іспанців - переходячи з бару в бар, замовляти по кухлю пива або келиху вина разом з фірмовою закускою бару.

Під час відвідування Іспанії обов'язково продегустують традиційний суп-крем з мигдалем. Більшість туристів характеризують його як одне з кращих страв, які вони пробували. А вже потім можна з легким серцем відправлятися в центр міста - оглядати визначні пам'ятки Барселони, Мадрида або Севільї.

Однак фірмовим блюдом і одним із символів Іспанії, є знаменита паелья. Основним інгредієнтом для паельї служить рис. До нього додають м'ясо курки, дари моря, а також овочі.

Цікаво зауважити, що іспанці проводять величезну кількість часу поза свого будинку. І частенько приймають їжу в ресторанах і кафе. Такі заклади являють собою в залежності від часу доби і кав'ярню, і пивну, і ресторан.

До полудня подаються сніданки, в більшості випадків солодкі. Після дванадцяти приблизно до сімнадцятої години готують гарячі страви. Після сімнадцяти кухня закривається до самої вечері. На десерт популярні пудинги і хлібобулочні вироби.

Кава в цій південній країні готують чудово, позаздрить сама Італія - ??нібито королева цього напою в Європі. Однак любителів традиційного чаю чекає неприємний сюрприз, знайомий нам до болю ритуал чаювання не прижився в Іспанії, цей міцний напій тут майже не вживають.